【区幼味道】宣化区幼儿园伙委会听证会暨伙委会扩大会侧记

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代表

膳食

       众所周知，幼儿饮食、膳食管理是幼儿园卫生保健中的一项重要工作。为了进一步提高幼儿园的食堂管理水平、不断改善幼儿伙食质量、全力保障幼儿园食堂食品安全、为幼儿营造安全放心的饮食环境，宣化区幼儿园召开伙委会听证会暨伙委会扩大会议。

宣化区幼儿园后勤园长赵丽萍主持会议。

       园领导、食堂负责人、保健医、家委会代表、伙委会代表、教师代表参加了此次会议。

       后勤园长赵丽萍介绍区幼食堂情况，从严格把控进货第一道关----指定供货商、指定供货点，坚持索票索证制度、副食材料小包装知名品牌、操作过程高水平烹饪加工、根据不同季节幼儿身体需要不断调整改进伙食花样、营养师定期做好科学的膳食管理和带量食谱计算、明厨亮灶接受食药监督检查、陪餐试餐制度的坚持等几个方面详细向家委会及伙委会家长代表介绍。

       家委会代表、伙委会代表参观食堂，实地观摩了区幼食堂内部结构，从幼儿园对食堂进行合理布局并规范流程开始了解，为避免未清洗加工的食品与已制做完成的食品交叉感染，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品留样间等。为了确保幼儿园发生食品安全问题后,能够快速的找到引起中毒的食材,因此,幼儿园要建立食品留样制度。将不少于 100 克的留样食物放在消毒的密闭专用容器内，并在冷藏条件下存放 48 小时以上，以满足检查要求。

     

      餐具、炊具等分类收放，完全按照要求进行科学的清洗消毒。

       食堂工作人员每天对所有的炊具进行规范的清洗，使用了15年的厨房到现在还是一尘不染，光洁如新。

区幼的食堂投入使用已经15年了，灶台非常干净。

区幼食堂的下水道都非常的干净

采购的环节讲解

       幼儿园食堂管理者指定到吉龙超市采购副食调料，并做好食品采购与验收记录。

       食堂组精心为家长代表准备了幼儿食谱中的美食，邀请与会家长品尝并提出宝贵意见。

       家长代表参观后感触非常深，对于区幼食堂工作给予了高度认可和赞美。对于食堂班组人员高强度的工作量表示钦佩与敬仰。对区幼食堂食谱的科学、营养予以肯定和褒奖。饭菜适口、花样繁多、色香味俱全，营养搭配合理、专业。

几位教师代表也表达了教师团队对食堂班组工作的认可。

       宣化区幼儿园园长李建华讲话，感谢各位伙委会成员对幼儿园工作的关心支持，感谢您关注幼儿园的发展；感谢食药局、上级主管部门对幼儿园食堂工作的严格要求，让区幼食堂工作成为饮食服务单位的标杆和榜样；食堂工作关乎幼儿的成长健康，是家长们最关心的事情，我们深知这项工作的重要性，更时刻提醒我们自己食堂饭菜的质量是一项良心工作，只有秉持食堂管理工作的良心事业，坚守为幼儿成长做工程的理念，才能交上家长和社会满意的答卷。

       宣化区幼儿园党支部书记王志红讲话，感谢家长代表的到来，民以食为天，幼儿膳食工作是幼儿园重中之重，本次活动得到大家的支持圆满结束，也希望家长代表能够一直履行职责，对我园食品安全工作加以监督和指导。

       党支部副书记何晓健、副园长赵丽萍、副园长刘菲表示我们幼儿园将继续坚持“以幼儿发展为本”的理念，通过伙委会这一平台，与家长携手，一起为幼儿的健康成长努力，不断完善幼儿膳食管理，以保证幼儿膳食的营养，工作的规范，让孩子吃的开心，让家长放心，争取把幼儿园的膳食搞得更好！