关注食品安全，共建和谐校园——新福娃幼儿园2019年秋季食堂开放日美篇

美友15528570

保障食品安全，确保幼儿健康成长，是幼儿园安全工作的重中之重。食堂管理规范化、精细化，膳食食谱多样化、科学化是我们的管理目标。为了进一步加强管理，同时让家长们深入了解食堂的管理、工作流程以及膳食制作过程，2019年12月25日，新福娃幼儿园又一次举行了食堂开放日活动。

食堂管理员向家长们汇报幼儿园食堂管理和膳食管理工作。本次活动邀请了10位家长代表参加。

邀请家长代表走进食堂，“零距离”参观学校食堂食品加工间、餐具清洗间、备餐间等重点工作区域，了解原料采购、食品加工、餐具消毒、食品留样、食堂管理等加工流程，组织家长与学生共同就餐，体验学校营养餐，并征集对学校食堂食品安全管理的意见建议。

进入食堂的人员必须穿戴隔离衣、一次性卫生帽、口罩、鞋套。

每日食谱要留样48小时以上。

食品库房要求干燥、通风，并有防鼠、防蝇设施。食品入库要验收登记，不收腐败、霉变、有异味的不洁食品。

储藏食品应隔墙离地，分类分架摆放，并标注名称、生产日期及保质期，库房管理员定期检查库房内食品，防止食品过期。

我们的洗菜池，严格按照标签分类使用，专池专用。抹布分类明确，不得混用。用后及时清理，做到无污物、无异味。

餐具清洁消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

幼儿园每周提前制定平衡营养膳食的食谱，根据孩子们营养摄取需要，精心制定幼儿膳食食谱，做到主副食搭配、粗细粮搭配、荤素菜搭配、干稀食兼备，确保营养均衡，品种丰富。

家长们进入班级，了解各班幼儿的餐前准备工作以及留下来陪同幼儿一起用餐。

随后各位家长代表认真地填写了活动意见反馈表，提出了一些合理的意见和建议，这正是我们这次活动的意义所在，不断听取意见，不断提高后勤服务水平。

主动邀请家长加入海南阳光餐饮app平台，让家长通过 手机app 查看学校食堂食品加工过程、备餐等情况。

食堂管理员每周至少1次检查食品原料，保障食品安全。

每日台账

从固定供应商采购食品时,索取并留存供货商的资质证明,与供货商签订保证食品卫生质量的合同。

食堂管理员对从业人员食品安全培训

“”用心关注孩子，用心接纳孩子，用心体会孩子”，我们一贯秉承这样的理念，为便于家长对我园食堂工作进行全方位、深入的了解，拓宽家长对幼儿食品安全工作进行监督与指导的途径，我园会将此类活动常态化，让更多的家长参与其中，为幼儿健康成长提供坚实的保障，让家长放心，社会满意的安全校园。