<h3>古法榨油讲究工艺，工艺讲究经验的积累，传统的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要诀所在，如火候、力度、时间等。古法榨油繁杂的工艺并没有因为时间的推移而渐渐消逝，反而经历了不断的改良、提炼，凝聚民间代代工匠师傅们的智慧结晶，历经创新。</h3> <h3>在漫长的历史沉淀中，手工压榨技艺世代</h3><h3>相传，但现代机械普及后，虽然提高了油</h3><h3>产量，但因古法榨油工艺比较繁细，从采</h3><h3>果到出油过滤需要十多道工序，古法榨油</h3><h3>却逐渐被人遗忘。</h3> <h3>古人最早在丈高的巨石壁上，利用自然形</h3><h3>成的石孔横插入一根树木，树木支点下的</h3><h3>石头被磨平后放置油菜饼。然后，在木头</h3><h3>的另一端吊上石块进行加重，让油饼压榨</h3><h3>出油，便完成了榨油的全过程。</h3><h3><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">从远籽、炒籽到饿禾、黑怒、装榨、刊榨</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">等，每一道工序均靠人工操作并依靠特定</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">技艺来完成。在传统观念里，拥有手艺才</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">能安身立命，对于榨油坊的师傅而言，除</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">了聊以为生，更多的是一份技艺的传承。</h3> <h3>随着现代机械操作越来越多地应用于农产</h3><h3>品加工，农产品原始的手工加工方式逐渐</h3><h3>被人们淡忘。在过去的老场镇上，酒坊、</h3><h3>油坊、酱油坊等手工作坊都有着举足轻重</h3><h3>的地位，每到逢场日，油坊便开始榨油</h3><h3>了，远远的就能闻到菜油香....…</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">听着阵阵清脆的撞击声，看到原木一头的</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">缝隙里流淌出金黄色的清油，闻到作坊里</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">香飘四溢的菜油香味，相信那一瞬间，一</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">定又让你回到了过去....</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">看过榨油工用木桩锤敲打油饼的场景，你一定会为古人那种生活中锤炼出来的智慧而折服。多年来，古徽州的百姓，就是依靠这样一种传统的手工艺，养活了无数的人。只是现今能够熟练操作古法榨油的师傅，越来越少了。</h3> <h3>重达几十斤的撞锤，敲打木楔子，对榨膛<br></h3><h3>中的坯饼施加巨大的压力。依靠这种物理</h3><h3>压，迫使油脂渗出，反复榨打，持续几个</h3><h3>小时。在追求利益和效率的今天，这也许</h3><h3>是对祖先智慧最好的继承。</h3><h3><br></h3> <h3>现在，随着人民生活水平的提升，健康饮</h3><h3>食成了大家都非常关心的话题，尤其是一</h3><h3>日三餐都离不开的油类，很多朋友为了家</h3><h3>人的健康，都喜欢去采购一些价格高的，</h3><h3>甚至国外进囗的食用油，总觉得价格贵</h3><h3>的、国外的东西更令人放心，殊不知中华</h3><h3>民族祖祖辈辈都食用的传统古法木榨油才</h3><h3>是最天然、最健康、无添加的食用油。</h3> <h3>木榨榨油</h3><h3>传承一千多年的古老工艺</h3><h3>在这电力机械时代</h3><h3>血肉和草木之间的对决</h3><h3>依然焕发着原始的生命力</h3><h3>古法榨油的效率虽然比不上机器，但古法</h3><h3>榨出的油，却有着不可取代的市场地位，</h3><h3>它不只是更香，而且比机器更多了一层人</h3><h3>情、文化和传承。</h3>