冷菜：酱泡花生

何绪志

主料:花生10斤。

调料:白糖650克、老抽100克、鸡精50克、鲜味宝50克、东古一品鲜酱油260

克、海鲜酱300克、南乳汁20克。

辅料:干辣椒段50克、香叶5克、豆蔻8克、白芷10克、水7斤。

制作：将调料和辅料全部放入高压锅中，加入花生米！上汽即关火，焖30分钟即可。