<h3>观智玖龍口 @这个脉系已经做了五代人的酱油了，在这个古老的国度里，这种历史并不长，但在近代这动荡多难的一百多年里 能够延续下来，本身也是奇迹，</h3> <h3> 因为之前酱油的属地性很强，SO 你没听到过这个酱油品牌就很正常，并且他们2017年才注册了这个品牌，还辣么长 辣么难认，真替他们捏了一把汗。</h3> <h3>酱五代 叶瑛群也已经对唯一的女儿做了明确，她将在35岁时接班，成为“酱六代。</h3><h3> 中华儿女都有责任和义务把传统手艺和文化都传承下去，酱人更是义不容辞，所以不会担心以后吃不到他们的酱油了”。</h3> <h3>酱园手做酱油和工业化酱油的区别就类似于葡萄酒中酒庄酒和工厂酒的区别，这样比方你大概懂了其中是有很大区别的。</h3> <h3> 手工酱园用中国最好的大豆来做酱油，而工厂都用豆粕（农场用来喂猪猪的东东），其美名曰：脱脂大豆。没听说过是吧，</h3><h3> 告诉你 你们家用的酱油一定就是，别不信 自己回家看标贴吧，岛国的酱油也大多是这么干的，所以不要迷信人家什么都好，说白了 都是资本主义的产物 一切向利润看齐 无论中外。</h3><h3> </h3> <h3>酱园讲究天人共作（感觉有点神神叨叨的）并不是每天都能生产原料 而是每年的春秋两季大概5个半月可以蒸料发酵，气温过低过高菌种都不工作 你拿它们也没办法。</h3> <h3>观智玖龍口”酱油要做400多天才成熟，天天要浇淋 照顾，白天酱油要晒太阳，晚上酱油要接露水，下雨之前大缸还要都盖好，插一句 突然想到小学里教的“日晒夜露”不会说的就是做酱油吧。搞得这些酱油跟黄花大闺女一样，小心的伺候，待她慢慢变得成熟起来 饱满 丰富 红润又极富内涵，鲜美芬芳的出阁，哦 是出缸 出缸。</h3> <h3>而工厂酱油只需45天就完成了发酵，嗯 这个数字好熟悉 让我瞬间联想到了KFC的小鸡鸡（你别想歪了，我是很正经的在聊天哦）好像也是45天吧，作为一个吃货我可不可以继续联想 那酱园的酱油好比是在农场散养 整天晒晒太阳谈谈恋爱的成年母鸡呢？哈哈 想的我都快要流口水了，哇哦 鸡腿蘸酱油 赞啊！ 哎哎哎 鸡汤给我留着啊 嗨 一群吃货 ，写着写着就意淫起吃鸡了。</h3> <h3>让我们继续探索这不被人了解的国粹之前世今生，中国是酱油的发源国 始于三千年前的周朝，这个缸里的竹抽是从汉代就有了的“竹抽集油法，”至今2200年 没有被改变过，哇是不是有一种民族自豪感流淌了你全身一次。 </h3><h3> </h3><h3> </h3><h3> </h3> <h3>这时我的问题又来了“产量不是很低吗？”“对 每年大概6万斤，你看大厂家是做品牌建设 做渠道通路· 做广告请明星代言· 酱油是他们手中的工具， 做上市对投资人负责· 要账面好看做报表·做体量 ·做占有率· 做上架率，酱油是他们手中的武器，他们只在考虑如何用酱油来赚取更多的利润 创造多少个百万富翁，他们都是成功的商人 当然这里没有贬低商人的意思</h3> <h3>酱油对酱人来说 首先是作品 卖多卖少不是首要考虑的，先考虑要把酱油做好，所以我们对产能产量没有太多要求，再说了按着天人共作的法子，你想多做，老天爷也不给呀·”</h3> <h3>回到正题~我问酱油哥：干嘛要晒那么久呢 不能短一点吗？人家说：因为不使用化学防腐剂，所以就要晒到足够的浓度，酱油才不会坏啊 再说了一百多年前的大清朝也没有那玩意儿，咱是肯定不会用滴。对于这个回答 嗯~我很满意 谁都不想防腐剂吃多了练就金刚不坏之身哈。 </h3><h3> </h3> <h3>说时迟那时快 ，又有一句飘过来“酱油哥，那咱们的酱油会不会不如那些工厂酱油鲜呢？”问了就后悔，酱油哥用鄙视的眼神鄙视了我这个酱油弱智一遍，“那你说是熬出来的鸡汤好喝呢，还是鸡精冲出来的汤好喝呢”大道至简 我的智商又通过鸡汤得到了加强和完善</h3> <h3>这一说 使我更由衷的喜爱上了手做酱品，还有深深的敬佩，酱人其实也是美好生活的热爱者 美味生活的研究者，他们坚持不用色素增色，还在用古老的方法熬制麦芽糖使红烧酱油红润浓稠，不用防腐剂·不用鲜味剂·不用增稠剂·不使用含碘盐·不被快钱利诱，坚定正确的方法做正确的事，难能可贵的传承，我为你们点赞，我对叶哥说“这辈子酱油我是吃定你啦”。</h3><h3> </h3> <h3>叶哥开心的笑着带我去看了正在建设中的“中国第一所酱人学堂~九龙口酱人研学基地”，慢慢慢 老叶这是要搞事的节奏，这家伙不但是要做好的酱油，更是要把传统手艺发扬光大，让中国所有有志于学习手工酿造的年轻人都可以来学习，哇塞 这可是利国利民的更高层面的行为啦，这让我由敬佩变为尊重，“比天空更广阔的是男人的胸怀”想到这里 真有一种和老叶去喝一杯的冲动</h3> <h3>彩蛋：450克的矮瓶设计 是体贴的考虑了厨房狭窄的储物空间，不占地方，放在冰箱里也容易，瓶身上贴心的盲文 为视力障碍人士设计，做好产品 更要做有温度的产品。</h3> <h3><br></h3><h3>因为心无贪念 所以酱油价格真心不贵</h3><h3>快来品尝吧</h3>