中国陕菜.汉阴美食大讲堂暨冬季养生寻味品鉴活动掠影

陕南石叁珍蘑菇宴

时间不停，眨眼已至岁末。中国陕菜.汉阴美食大讲堂暨冬季养生宴品鉴活动，于12月24日早晨8:30分，在汉阴县职教中心大礼堂隆重的拉开了序幕。此次活动由汉阴县经贸局、旅发办、职教中心，及小吃协会携手联合主办。来自于汉阴美食届餐饮大师，职教中心烹饪班的学生以及老师参加了本次大讲堂活动。

县经贸局副局长张建军致辞，美食大讲堂在热烈气氛中，有条不紊地进行……

此次汉阴美食大讲堂由国家级技能大师，陕西省烹饪协会副会长，陕西省餐饮业商副会长，安康市餐饮烹饪协会会长，安康职业技术学院烹饪酒店教研室主任——毛朝军老师主讲。

中国陕菜文化是陕南文化本之源，而汉阴美食诞生催生和助长了汉阴文化的源起和弘扬，并影响带动了餐饮与之有关行业蓬勃发展与发掘。

认真聆听的职教烹调班的学生。

他们都是未来的汉阴烹调大师，这群朝气蓬勃的孩子还在学习的路上，上下求索，不断实践。

学习，不断的学习才能赢得更好的未来。

美食大讲堂在三楼大礼堂结束；接着进行第二环节，现场厨艺授课。

餐饮业界名厨——谢丰金烹饪大师，亲自操刀，现场传授汉阴菜肴美馔烹饪制作过程。

锅碗瓢盆的世界里，书写着无悔的年华，创造出一道道绝美佳肴，留下的是一缕缕飘香的味道，这味道，是汉阴的味道，是岁月的味道，它历久弥新。

电视台记者采访石叁珍蘑菇宴博物馆总经理杨勇先生。

在侃侃而谈的对话中，感知杨总对汉阴本土餐饮美食有独到的见解及清晰的思路，他在业界享有良好的口碑及信誉。

蘑菇宴博物馆掌门人——石燕与业界各路精英合影留念。秀外慧中，有胆有识的巾帼翘楚，对未来汉阴美食有足够的信心，让“三沈”故里的饮食文化及汉阴美食香飘万里，源远流长……

最后一道环节，品鉴美食；刚刚经过大厨们精工细烹的菜肴，已满满当当的摆满了整个餐桌，怎么样？陕菜如画吧。

白火石汆汤——是一道源于民间秘制的美肴，小的时候，我曾亲眼目睹母亲做此菜式的过程，现在还能忆起唇齿留鲜的滋味；这种味道就那样根植于生命中，不离不散。

传说中的汉水蒸盆子，美好不油腻。

汉阴县特色菜—蒸菜，利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法，具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清，成品原味俱在，口感或细嫩或软烂等特点，是陕南菜系一大亮点。

美食当前，诱惑大师们的是要把这五颜六色的味道，装进自己的镜头中，是啊，谁能抵挡美好，总想留下它，却又什么也留不住，不如静静地品鉴，人生知味尽在百味中……

本次活动不仅拓展了来此学习美食大讲堂的学生视野，也让更多餐饮同行受益匪浅。学习、实践、品鉴是从业人员不辍前行的方向。政府搭台，只管勇敢踏实地干，坚持前行。

冬季养生，“三沈”故里，月水悠悠，厨界精英，济济一堂；美食臻臻，品鉴味美，陕菜之乡。

图片摄影/陈良忠 、谢小利、高翔、杨明高