莲花肉丝

咖啡

主料：里脊肉、胡萝卜、豆皮、鸡蛋

配料：香菜、小葱、老抽、料酒、白胡椒粉、味精、鸡精、盐、淀粉、香油、姜末、甜面酱、白糖

步骤1:胡萝卜打皮切丝，将胡萝卜丝，香菜，小葱，卷到豆皮里，成卷，斜刀切

步骤2: 里脊切成肉丝，腌肉丝加老抽，料酒，白胡椒，味精，鸡精，盐，鸡蛋，加水，淀粉，搅拌腌制

步骤3: 热锅凉油炸肉丝，变色捞出。

步骤4: 锅内加香油加姜末炒，加甜面酱，炒香加料酒，加水加老抽，加味精，加鸡精，加白糖，下肉丝，加水淀粉，翻炒出锅。