橄榄宴

小谢哥🐲

冷菜系列

采用本地的多种果蔬，用橄榄系列产品烹制，用艺术的形式表达出我们闽清的山水和特产橄榄

金丝橄榄牛肉

主料：牛肉。 辅料：橄榄菜、橄榄油。

牛肉功效：补血养生、滋养脾胃、防癌。

牛肉的营养成分：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

橄榄菜的功效：食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

橄榄菜的营养成分：含有铁、锌、镁等多种微量元素。

橄榄油的功效：降压降脂、防辐射、美容养颜、健脑益智。

橄榄油的营养成分：橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，富含维生素。

初榨橄榄浸明虾

主料：虾仁。 辅料：橄榄果、初榨橄榄油。

虾仁的功效：养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、开胃化痰等功效。

虾仁的营养成分：虾中含有20%的蛋白质。

橄榄果的功效：清肺利咽，生津化痰，解毒。

橄榄果的营养成分：橄榄果肉含碳水化合物、粗纤维多种维生素。

双味橄榄脆

主料：核桃仁、蚕豆。 辅料：橄榄菜。

核桃仁的功效：有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效。

核桃仁的营养成分：核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。

蚕豆的功效：可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带。

蚕豆的营养成分：蚕豆中含有调节，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

橄榄脆马蹄

主料：鲜马蹄、胡萝卜 。 辅料：橄榄果 。

鲜马蹄的功效：具有清热化痰、开胃消食、明目醒酒的功效。

鲜马蹄的营养成分:含有蛋白质、和碳水化合物。

胡萝卜的功效：增强抵抗力降糖降脂促进肾上腺素的合成，胡萝卜含有大量胡萝卜素。

胡萝卜的营养成分：胡萝卜素转变成维生素A。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

诺亚方舟沙拉

主料：牛油果。 辅料：生菜、苦菊、萝卜、初榨橄榄果。

牛油果的功效：降低胆固醇、美容护肤、保护消化系统。

牛油果的营养成分：含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。

生菜的功效：改善睡眠、减肥瘦身、保护视力。

生菜的营养成分：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用。

苦菊的功效：防治贫血。

苦菊的营养成分：苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高。

萝卜的功效：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳。

萝卜的营养成分：增强机体免疫，帮助消化。

初榨橄榄佐金枪鱼

主料：金枪鱼。 辅料：玉女瓜。

金枪鱼功效：金枪鱼富含多不饱和脂肪酸，可改善血脂水平，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

金枪鱼的营养成分：每一百克的金枪鱼含有189千卡的热量。

玉女瓜功效：美容，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，光滑无刺有光泽，脆甜、清爽、可口。

玉女瓜的营养成分：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

陇上三果

主料：腰果、桃仁、橄榄。 辅料：芝麻、橄榄菜。

腰果的功效：腰果含有丰富的油酸和亚油酸，能有效预防高血脂、冠心病等病症，可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以润肠通便，延缓衰老。

腰果的营养成分：含有维生素A、脂肪、油脂、磷元素、钠元素。

桃仁的功效：滋养脑细胞，增强脑功能。防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。有缓解疲劳和压力的作用。

桃仁的营养成分：含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

橄榄果的功效：清肺利咽，生津化痰，解毒。

橄榄果的营养成分：橄榄果肉含碳水化合物、粗纤维多种维生素。

芝麻的功效：补钙 降血压 乌发润发 养颜润肤 提高生育能力。

芝麻的营养成分：含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克；特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。

橄榄菜的功效：食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

橄榄菜的营养成分：含有铁、锌、镁等多种微量元素。

热菜系列

橄榄香焗银雪鱼

主料：银雪鱼。 辅料：橄榄菜（胡萝卜、芹菜汁）。

银雪鱼的功效：清热除火,补血益气,止血凉血,活血祛瘀。

银雪鱼的营养成分：它的蛋白质含量非常高。

橄榄菜的功效：食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

橄榄菜的营养成分：含有铁、锌、镁等多种微量元素。

陇香橄榄小牛肉

主料：雪花小牛肉。 辅助：橄榄油、鲜花椒、干辣椒。

雪花小牛肉的功效：补血养生、滋养脾胃、防癌、促进伤口愈合。

雪花小牛肉的营养成分：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用。

鲜花椒的功效：温中止痛；除湿止泻；杀虫止痒。

鲜花椒的营养成分：味辛，性热。能开胃，温中，止痛，驱虫。

干辣椒的功效：味辛，温；入心、脾二经。温中散寒，健胃消食。

干辣椒的营养成分表：辣椒所含辛辣成分为辣椒碱。

鲍参榄菜浸泰米

主料：南美参、鲍鱼 辅助：鲍汁、橄榄菜泰米

南美参的功效：性温，具有补肾益精、补血润燥、调经祛劳。

南美参的营养成分：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质。

鲍鱼的功效：提高免疫力，有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼的营养成分：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

鲍汁的功效：富含蛋白质，鲍鱼汁里面饱含了丰富的蛋白质，含有多种氨基酸，含有多种矿物质元素，所以鲍鱼汁也是非常养颜美容的食品。

鲍汁的营养成分：鲍鱼汁是一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品。

橄榄油生啫鱼头

主料：花莲鱼头。 辅料：干葱头大蒜、生姜、橄榄菜。

花莲鱼头的功效：缓解胃痛。

花莲鱼头的营养成分：能够提高大脑机能，降低身体中的血脂。

干葱头大蒜的功效：额促进食欲，帮助消化、维护心血管健康、有提神的作用。

干葱头大蒜的营养成分：洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，可以帮助人体降血糖。

生姜的功效：增进食欲、镇吐、活血驱寒。

生姜的营养成分：蛋白质,糖,维生素。

铁板橄榄板栗瓜

主料：板栗南瓜。 辅料：橄榄菜、猪肉。

板栗南瓜的功效：美容抗衰老、防治高血压。

板栗南瓜的营养成分：含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分。

猪肉的营养成分：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，猪肉富含铁。

橄榄原油炒菜苔

主料：油菜苔。 辅料：生姜、大蒜、橄榄油。

油菜苔的功效：降低血脂，有助于增强机体免疫能力。

油菜苔的营养成分：油菜含有多种维生素。

生姜的功效：增进食欲、镇吐、活血驱寒。

生姜的营养成分：蛋白质,糖,维生素。

大蒜的功效：解毒；杀虫。

大蒜的营养成分：主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用。

橄榄酥（蔬）香脆

主料：胡萝卜、橄榄菜、娃娃菜。 辅助：靤糠。

娃娃菜的功效：清热除火,解毒,养胃。

娃娃菜的营养成分：富含维生素和硒。

靤糠的功效：有开胃的作用。

靤糠的营养成分：含有蛋白质、碳水化合物、易于消化、吸收。

山珍阶州情

主料：口蘑、松茸、香菇。 辅料：橄榄菜、猴头菇。

口蘑的功效：提高免疫力口蘑中富含微量元素硒。

口蘑的营养成分：口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

松茸的功效：化痰止咳,降糖消渴,抑癌抗瘤。

松茸的营养成分：含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素。

香菇的功效：提高免疫、延缓衰老、防癌抗癌。

香菇的营养成分：香菇含丰富的维生素D。

猴头菇功效：猴头菇能调节血脂、增强免疫力、抗衰老。

猴头菇的营养成分：猴头菇含不饱和脂肪酸具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

汤类

橄榄花胶煨土鸡

主料：土鸡、花胶。 辅料：咸橄榄果。

土鸡的功效：祛脂降压,养胃,提高免疫力,健脾,和胃,壮骨。

土鸡的营养成分：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。

花胶的功效：养阴润燥、益气补中。

花胶的营养成分：高级胶原蛋白、多种维生素及多种矿物质。

咸橄榄果的功效：开胃降气，清咽止渴，化骨止泻，解毒醒酒。

咸橄榄果的营养成分：含有多种维生素及抗氧化物等。

点心

法国芝士焗象形橄榄

主料：土豆。 辅料：橄榄菜、马苏里拉芝士、橄榄油。

土豆的功效：具有抗衰老的功效。

土豆的成分：淀粉，蛋白质脂等。

马苏里拉芝士的功效：食物补钙、防治便秘和腹泻。

马苏里拉芝士的营养成分：芝士含有优质蛋白质外，还有糖类等。

橄榄滑芙蓉

主料：鸡蛋。 辅料：橄榄菜。

鸡蛋的功效：滋阴润燥养血发胎。

鸡蛋的营养成分：鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质等。

主食

橄榄馄饨

主料：自制馄饨、猪肉 辅料：橄榄菜、莲花、胡萝卜。

莲花的功效：能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。

莲花的营养成分：防癌抗癌、降血压。