文字、拍摄：le娜娜<div><br></div><div><br></div><div> 茶是中国文明的一大特色。中国茶坛堪称世界之最:世界上最早发现茶树和利用茶叶的是中国。即远在原始社会的仰韶文化母系氏族时期，距今已有4700多年的历史了。据记载，我国饮茶方式似乎从开始就与粥擂茶有关，即把茶叶碾成末，掺在米中煮成粥，称为米茶，或叫茗粥。三国魏张揖的《广雅》已有关于米茶的记载，时人已习于用葱、姜、桔皮等作飧料。 <div> 1973年长沙马王堆一、三号墓中曾出土茶叶以及用茶叶做成的苦羹，有专家认为这种苦羹就是用茶与米做成的茗粥。如此说来，秦汉以前人们饮食茗羹已成普通习俗。到了唐代，茶叶的制作技术有了很大改进，人们在饮茶方式上随之发生了很大变化，米茶渐趋灭迹，但茶叶中掺葱、姜、桔皮等的习俗仍存在。<br> </div><div> 擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀， 清香可口。<br> </div><div> 武陵擂茶在洞庭湖区源远流长。相传二千多年前，马援率兵南征，屯驻司马错城(今鼎城区长茅岭乡)，军营闹瘟疫，有仙人献验方，验方上写着"芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米，放入擂钵，用梓姜木捣成糊状，开水冲泡"。服后疫病痊愈，自此传入民间。擂茶，具有生津止渴，清热解毒，消炎去疾之功能，是沅水流域民众待客的上乘饮料。喝时，佐以炸炒的富有地方特色面点以及专门制作的坛子菜，称之为"搭茶"。搭茶，少则十几种，多则达四十八种，边吃边喝，饶有趣味。<br> <div><br></div></div></div> 常德大小河街，有一家黄婆擂茶，是本土小吃品牌壹德壹旗下子品牌。<br><br> 周末，我们在这里感受擂茶的制作过程。 这便是擂茶的原材料——茶叶、炒米、生姜、花生、凉水 就是这一棒（花椒棒）一钵，擂出浓香擂茶。 倒入原材料 开擂啦 只见大姐用擂棒在陶钵中频频捣动、旋转 边擂边不断添水 待钵中原材料捣成碎泥，茶便擂好了 好喝的擂茶当然少不了具有特色的配菜和点心啦 朋友心血来潮，客串老板娘<div>诱人的配菜陆续上桌<br></div> 煮好的擂茶像牛奶一样，一倒出来便满屋飘香 看到这满满的一桌擂茶宴，有没有想流口水呀 瞧这一家子吃的多开心呀 过年时，快带外地回乡省亲的家人们来品尝这地道家乡美味吧