<h1> 一年四季的节令里，一直觉得最有希望的节气就是冬至。你想呵，这一天，太阳到了南巡的极点，开始北归了。冷风刺骨，一想到那颗又暖又亮的大太阳正在一天天地离自己越来越近，整个身心都萌动着暖暖的希冀，满心欢喜。</h1><h1> “子月生一气，阳景极南端”，“六阴消尽一阳生。暗藏萌，雪花轻”，说的都是冬至。古人尝云：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至在古代是一个很重要的节日，汉武帝之前，人们一直是把冬至日当做新年的开始呢。</h1> <h1> 想起去年冬至时，我正在北京元和堂学习瑜伽。</h1><h1> 好怀念那段日子！那是一种我从未有过的生活方式，也是近十年来第一次独自离家。堂里的布置简洁雅致，古朴里浸染着禅意。众学员除了晚间回住处洗漱休息，其余每天十二个小时都泡在元和堂里，课前诵读堂规，餐前背诵食存五观，上课，锻炼，修身养性，心无旁骛。日子简单而沉静。冬至那天，堂里在火盆里点燃了沉香，让大家都从火盆上跳过去，意在升阳除秽。</h1> <h1>冬至是必须要吃饺子的。</h1> <h1> 我最喜欢吃的饺子就是韭菜粉条鸡蛋馅的素饺子，特别是我爹娘包的，私以为无人能出其右。</h1><h1> 炒鸡蛋时，不会事先将蛋搅拌，而是直接打进油锅里，油要多些，慢慢搅动，不需放盐，成块即可，这样炒出来白是白黄是黄，又嫩又香，每次爹或娘都会夹一筷子塞到眼巴巴守着的我的嘴里，让我解馋。</h1><h1> 拌馅时，除了盐，花生油，香油，至多再放一点儿生抽，不放其它任何调味粉料，避免失了韭菜特有的芳香。搅拌均匀，闻之清香四溢，令人口舌生津。</h1><h1> 面团要揉到家，擀的饺子皮要圆而薄。这样等饺子出锅时，皮薄而不破，透灵灵地，清晰地透出韭菜的碧绿，或雪白或金黄的鸡蛋，佐以一碟香醋，一碗芫荽汤，哇！真是人间美味啊！</h1><h1> 不说了，饺子出锅了，吃饺子喽！</h1>