<h1>”味道，落在纸上成了风格，吃进胃里成了记忆，刻在心里就是一辈子的情绪。”<br><br>美食，一种勾起人欲望的东西，让吃货们成为乐此不疲的追随者，很多食物对于我们来说，都已经成了记忆里的情怀，怀念的不是味道，而是曾经岁月里面的自己，以前一家人围坐在热气腾腾的地锅旁边，那带着柴火气息的饭菜格外香甜，现在却越来越难得吃到了。可是想吃怎么办，来热烀炖大灶台，这里全是家乡味。</h1> <h1 style="text-align: left;">香烂麻辣的味道，焦香可口的锅饼，劲道的手擀面条……烹饪绝对是最奇妙的魔法。用柴火炖出来的肉会比电磁炉好吃。想不出其缘由，或许是因为柴火赋予了食物烟火味吧！<br></h1> <h1>一口地锅、二斤炖肉、三五好友、四两小酒<br>在寒风刺骨的冬天里，围在一起大快朵颐<br>吃出童年的味道，实乃人生一大快事，<br>热烀炖大灶台，肉足价美，是吃地锅的好去处！</h1> <h1>传统的味道才更能捕获人心，2019年1月在太康县首届美食大赛上，热烀炖的锅饼夺得金奖！<br></h1> <h1 style="text-align: left;">2018年12月16日许家印先生荣归故里，品尝到热烀炖的锅饼时也曾赞不绝口。</h1> <h1>热烀炖大灶台在太康县有两家直营店，总店位于支农路西段；分店位于支农路与光明路交叉口。</h1> <h1>为了让更多食客回味儿时的味道，热烀炖大灶台在老子故里<b>鹿邑</b>也同样开设了直营店，位于仙台路西段西三角公园(东北角)，2014年开业至今深受鹿邑人民的喜爱。</h1> <h1 style="text-align: left;">店内是传统喜庆的中式装修风格，空气中飘着柴火香味的地锅味道，墙上的年画彰显着中国元素，屋棱上垂挂着一盏盏鲜艳的红灯笼。<br></h1> <h1>隔断之间放着绿植，初一进来有种春意盎然的错觉，看到窗外穿着厚外套的游人才想到现在是冬天。餐位之间用一堵很低矮的土砖隔断，既保护了食客们个人聊天吃饭空间，又保证了光线的明亮和空间的宽敞。</h1> <h1>大灶台，高粱莛子锅拍，敦实的木凳子……一切有种回到从前农家院的感觉。</h1><p><br></p> <h1>原生态的大灶台，要现场烧火，看着柴火放进炉内，火苗慢慢燃起，舔舐着锅底，热气四溢，锅台周围都热了起来！肉肉在锅内翻炒，炒至焦黄，放入调料，然后再加入高汤，锅沿圆圈贴上玉米面锅饼，盖上高粱莛子锅拍，2O分钟左右就可以掀开锅盖啦，此时香气四溢，沁人心脾，口水直流，食欲倍增！品尝起来，香烂麻辣！够味！</h1><p><br></p> <h1 style="text-align: left;">爽口小菜：秘制鸭板筋，凉拌野木耳、泡椒脆鱼皮、老醋花生等</h1><h1>还有老人孩子喜欢吃的：蓝莓山药、桂花糯米藕，种类众多，可以满足食客的多种需求。</h1> <h1>热烀炖大灶台，无论是老年人的记忆，中年人的童年，还是年轻人的情怀，这里都可以找得到，除了有回忆和情结外，柴火地锅也代表了一种绿色、健康的饮食方式。岁末年初的寒冬里，地锅这种方式已经在现在的生活中渐行渐远，而那入口醇香的味道，却是让人久久难以忘怀，一帮好友围着热气腾腾的地锅灶台，烧柴火煮饭菜炖肉，在浓浓的河南风情中，品味这暖心至深的饮食原味。</h1><p><br></p>