用爱陪餐相伴·打造透明厨房——文化里幼儿园打造“明厨亮灶”开展“家长陪餐制度”纪实

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本学期

    根据教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的学校食品安全与营养健康管理规定，为确保校园食堂食品安全，提高食堂饭菜质量和服务水平，保障幼儿伙食营养健康安全，文化里幼儿园自2019年9月起正式实行“园领导陪餐制度”及“家长陪餐制度”。

     文化里幼儿园一直以来高度重视食品安全及膳食营养工作，段君红园长每周都会亲自召开幼儿园伙委会，讨论下阶段膳食营养安排。本学期以来文化里幼儿园还成立了以段君红园长为组长的园领导陪餐工作小组并且成立了以家长义工团团长为组长，其他家委会代表为组员的“家长陪餐委员会”。

     2019年12月16日至12月20日，文化里幼儿园进行了“家长陪餐活动”。陪餐过程中，家长对当天幼儿午餐的色、香、味等给予了高度评价，对幼儿园的陪餐工作的有序开展给予了充分的肯定。陪餐后，家长们纷纷在家长陪餐记录表上写下自己真实的感受，对于米饭的松软、食材的丰富、荤素的搭配、色香的烹饪都一一进行了评价与反馈。

     文化里幼儿园加大资金投入，着力打造明厨亮灶。本学期以来，在进入幼儿园的大厅后，便会发现一台显示器，这便是文化里幼儿园厨房实时监控画面。画面分别为粗加工区、切配区、烹饪区、清洗消毒等关键区域，切实增强了我园对加工制作、卫生安全等方面的透明度，将“厨房重地”通过“明厨亮灶”的方式展现给广大家长，让孩子们在幼儿园里吃的安全、吃的营养，吃的放心。

     “家长陪餐制度”及“明厨亮灶”工作，使文化里幼儿园食品安全工作透明化、规范化，文化里幼儿园将一如既往积极携手广大家长，形成合力，齐抓共管，进一步加强对食品安全的监管力度，推动幼儿营养膳食工作再上新台阶，为幼儿健康成长祝航。