在5.8 米的水下吃晚餐

行者安培

从伦敦Gatwick机场，经停伊期坦布尔的新机场，13小时后飞抵马尔代夫的马累（MALE）国际机场。而后坐上小型螺旋桨水上飞机，在五十分钟的颠簸和嚎叫后飞抵 KUREDU 岛。我们的旅馆是一间海滨单层茅屋小房。海淘声声入耳，大海就在10米之外。暖暖的感觉，充满着微笑的人群，舒适得使你想不出还要点什么。朴实得连卫生间都是半露天的！最接近自然的豪华！

在接近马尔代夫时，在空中俯瞰下面，一群群孔雀蓝色，花絮般的岛屿映入眼帘。它们与白云共舞在海洋深邃的蓝色中。此仙境在我的梦中都不曾出现。

水上飞机近距离飞跃一个珊瑚岛。那孔雀蓝的色块是一层薄薄的海水而下面是白色的珊瑚石或是沙子。在阳光的照射下呈现了这种今人心醉的蓝色。

马尓代夫有2O多个岛礁群共二千多个岛屿。其中有200个有人居住。它的平均高度只有1.5米。由于海洋高度的不断增高，再过几十年马尔代夫可能会成沉睡海下的新亚特兰提斯！

来之前女儿特别推荐了一个极有意思的餐馆，它就是位于海平面5.8米下的5.8餐厅。这个怪地方位于HURAWALHI岛上。从我们的度假中心到这个小岛要经过半个小时的轮渡。

延着曲廊我们向5.8m深的海底走去。外面已是印度洋的海水了。

天呀。这是真的吗？我们在5.8米的水底与印度洋的海水只有十厘米之隔。我们的生存依仗一个厚厚的有机玻璃做个大气泡。

外面是珊瑚礁及海洋生物。

周围有沉船与各种各样的海洋生物。经常在这里出没的鱼有近30种。

这是动作缓慢的 PUFFERFISH

这是蝴蝶鱼。好漂亮！

随着天黑，海底下开始亮了起来。

Tuna tartare; Saku belly tuna, salmon skin brittle, roe of salmon, Beluga caviar, Wasabi, cucumber, Asian aromatic

生拌金枪鱼粒。佐久肚全枪鱼，脑三文鱼皮，三文鱼子，白鲸鱼子酱，芥末黄瓜和亚洲调味品

Salmon and scallop; ponzu salmon belly, aromatic glazed scallop, wasabi gel, aquid ink crumble, dashi mustard, scallop ceviche

橙子三文鱼和扇贝： 橙子三文鱼，香煎扇贝，芥末汁，黑鱼汁粉粒，高汤芥末，酸橙汁扇贝

Smoked lobester & sea urchin mous：Garland crest and connac emulsion, lobester salsa, squid ink brittle, Beluga caviar, poached langoustine tail.

Pan seared Red mullet;; Saffron, turmeric and Beluga coconut broth, Arame seaweed bed, Dashi bean puree, Asparagus fennel, Bulb confit

Duo of loberster; ponzu tomato emulsion, chenin beurre blanc, salmon & lobster tortellini, arame seaweed crisp, Beluga caviar.

Seared Wagyue beef tenderlion with Wagyu cheek confit: duck confit pommes, pickle cherry beet, truffle jus.

Mongo cheese cake; coca cracher soil, mongo ganache, coconut ice cream, rolled mongo, wild berries, honeycomb tuile.