中国古代利用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,冬至日白昼最短。往年到了冬至气温开始在10摄氏度一下徘徊了，向冷的趋势更重，由于我们江南湿气重，冷气一来体感瑟瑟的冷意更重，生长在北方零下十几度的人来到我们这里被冻的感觉更重，外加室内都没有暖气，北方汉子都害怕我们南方的柔冷的。 面对寒冷，古代人自是从吃方面想办法，棉衣再多也比过我们身体内起的暖意来的窝心暖啊！羊肉、牛肉、火锅、蒸煮都是餐桌上少不了的。“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”冬天的爽口的萝卜，也是餐桌上少不了的配备。到了冬至，总要有些仪式感的特色产品端上桌来，郑重其事的告诉大家，冬天实至，滋补也可开始，年关也近了许多。 桂圆烧蛋，方便宜操作，寻得上好的土鸡蛋，配上晒干的桂圆肉，找来老冰糖，怕不够甜的加入些红砂糖，搁在一摞沸水煮透，在湿冷的房子里能捧上着一碗自然喜笑颜开。当然现代社会家家都有制暖的空调，抗不住冷的开启空调自然也不怕寒意。但是这碗桂圆烧蛋积淀下来的浓浓人情味道还是在这个时节里伴随着甜甜的糖水流入每人的心窝子里。 虽说糖水是两广地区的专利，但是我们江浙一带的人的手艺也不差。但是比讲究还是粤闽南人有耐心。嘉兴也有雪梨银耳羹，慢火细熬我们说实话是少了点耐心，可是产品还是八九不离十。在冬至也是我们桌上对亲朋好友的浓情蜜意之一。 在冬至里，禾城的百姓爱吃甜，烹制羊肉多搁些糖，煮萝卜也是糖料多多，其实冬至到了我们爱吃甜食，冷风冷雨中，甜味产生的幸福感让我们不畏生活，即使工作再不容易，回家吃点甜，就算来碗简单的桂圆烧蛋，也会在我们心里燃起对未来的憧憬。