<h3> 幼儿期是身体发育的关键时期，而丰富营养的膳食是幼儿身心健康成长的重要物质保障。为提高幼儿在园饮食的质量，丰富菜谱的样式,提高厨房人员的工作效率，更好的服务于幼儿，2019年12月18日上午9点，我园开展了“秀刀工 展风采”刀工技能大比拼活动。扎实的刀工是幼儿园厨房工作人员必备素质之一，他们的水平将直接影响食堂的工作效率与膳食质量。刀工比赛考验的不仅是厨房工作人员的刀功，更考察了对不同年龄段幼儿咀嚼能力的掌握。我园作为省级示范园，对厨房人员有更高的要求，不同年龄段幼儿的生理特点熟知于心，才能切出大小适合、形状均匀的菜品。搭配出颜色好看的菜品，从而增强幼儿的食欲，促进幼儿健康成长。</h3><h3></h3> <h3> 新鲜的食材已经摆放整齐～</h3> <h3> 比赛开始啦！厨房瞬间响起此起彼伏的切菜声，厨师们手握菜刀，娴熟地切起来，现场变得非常激烈了！</h3> <h3> 炊事员们认真操作、注重细节，熟练、精湛的技艺赢得评委团的赞叹。</h3> <h3> 瞧，黄黄的土豆丝细如发丝、红红的胡萝卜丁粒粒饱满、绿白相间的西葫芦片厚薄均匀！色彩搭配诱人的菜品，你能打几分？<br></h3> <h3> 由刘园长带队的评委团以公正、公平的原则，按照均匀度从、大小、形状和安全等多个方面对参赛作品进行了评审和打分，最终评选出了两名“最佳切配王”获得者。</h3> <h3> 食堂工作是幼儿园管理工作的重要组成部分，此处刀工比赛，不仅为炊事员们岗位练兵、相互交流搭建了有效的平台，促进炊事员们提升自身专业技能的积极性和工作效率与膳食质量。让炊事员们更能关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品，搭配出色彩诱人的菜品，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下坚实的基础。</h3>