冰鉴的美篇

冰鉴

最近，在JNCI发表的一项研究显示 对于癌症幸存者来说，高质量的饮食与降低总体和癌症特异性死亡率的风险相关。 美国癌症研究所发布强有力的证据证明，蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。 很多研究证据都表明，在膳食中加入这些食物，有直接的抗癌效果。 No.1 苹果苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。 肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。 抗炎抗氧化的槲皮素、表儿茶素，红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物都使具有极强的抗氧化能力，对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。 No.2 蓝莓蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的，因为其含有丰富的花青素、儿茶素、槲皮素、山奈酚和其他类黄酮，以及鞣花单宁、鞣花酸、紫檀芪和白藜芦醇。 此外，蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素，还有膳食纤维，对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。 No.3 西兰花和十字花科蔬菜西兰花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。十字花科蔬菜完全不含淀粉。 几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。 No.4 胡萝卜    胡萝卜是平时非常常见的一种蔬菜，也是饭桌上常常食用的。 胡萝卜营养丰富，具有很好的防癌抗癌功能。 比如，胡萝卜中的β-胡萝卜素和α-胡萝卜素等类胡萝卜素。 在我们的身体中转换成维生素A，有利于提升免疫功能。 维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶。 对预防乳腺癌有一定帮助。 No.5 樱桃有研究显示 樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。 酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。 酸樱桃中还含有维生素A 更有花青素 花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。 No.6 咖啡 目前咖啡 已经被移除“2B类致癌物”名单， 关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确。 但总体来说 其中含有维生素B和植物素它们均有抗氧化作用。 对于预防子宫内膜癌、肝癌、胰腺癌、肾癌，有一定帮助。 No.7 蔓越莓 蔓越莓天然的抗坏血酸作用长期以来受到水手、航海者的青睐。 因为蔓越莓汁可以预防尿路感染。同样是富含维生素C和膳食纤维。 花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化能力。 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。 No.8 深绿色的叶菜类蔬菜 菠菜、羽衣甘蓝、生菜、芥菜、菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素。 另外含有叶酸和各种类胡萝卜素，如叶黄素、玉米黄素、皂角苷和类黄酮。 根据AICR的专家报告 含类胡萝卜素的食物可能对口腔，咽喉和喉癌有保护作用。 2011年AICR / WCRF 结肠直肠癌持续更新报告发现 含有膳食纤维的食物会降低发生结直肠癌的机会！ 对于预防结直肠癌有辅助作用。 对于口咽癌、喉癌、肺癌，也会有一定帮助。 No.9 亚麻籽 亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。 亚麻籽中的脂类还含有omega-3 脂肪酸。 亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上。 近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。 对预防结直肠癌，有一定帮助。 No.10 西柚 西柚满满都是维生素和植物素 一只柚子就能提供成年人一天所需的维生素C 低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它风靡全球， 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。 No.11 豌豆、扁豆豌豆、 扁豆富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和维生素B。 能从多个方面表现抗癌作用。对预防结直肠癌，有一定帮助。 No.12 大豆大豆含有丰富的植物性雌激素 膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。 大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。对预防结直肠癌，有一定帮助。 No.12 大豆 大豆含有丰富的植物性雌激素膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。对预防结直肠癌，有一定帮助。 No.13 南瓜（俗称西葫芦）的硬皮，皮有多种不同的纹理，风味各异。冬南瓜含有优质维生素A，丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌，有一定帮助。 No.14 茶 此处推荐的茶是传统意义上的来源于 植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶，茶中的营养素也取决于茶的种类。 总体上说，茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。 No.15 核桃 在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用最大。 核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分 动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。 No.16 全麦 包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。 全麦食物中含完整的营养素。 图片来自网络