<p> （舌尖体 ） </p><p> 酸枣</p><p> 不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停到哪里，哪里就会燃起灶火。人和食物的脚步，从来都不曾停歇。</p><p> 12月份的黄土高原，正值隆冬。勤劳的人们如同大多数植物一样，到了休息与冬眠的季节。有一种植物，学名叫野蒜，当地人们喜欢叫小蒜，却在隆冬寂寥无人的田野里中疯狂生长，其叶如韭菜无异，但气味更辣，人们更喜食其大蒜一样的根茎，脆白如玉，辣味芬芳，这种习俗已延续上千年。</p><p> 姚老师结束了一天的新课，在办公室稍加休整，便带着一把小铁锹来到不远处的田野，没用多长时间，就收获了一大把小蒜与荠菜。今天周五，这个星期天，是家人们团聚的日子，而这一大把蒜头与荠菜，就是带给家人们最好的礼物。</p><p> 周六凌晨5点，当大多数人还在梦乡的时候，二十多年的教育生涯，使她已养成早起的习惯，洗漱完毕，便小心翼翼的拿出昨日的战果，摊在茶几上，细心地去掉枯叶与杂根，用清水冲洗几遍，便放心的放在晾晒的篾笼中。</p><p>和大多数中国人的习惯一样，晨练是增强体质的绝好办法。6：50，黑夜仍未散去，姚老师带着球拍，和爱人一起在刺骨的寒风中，等待黎明的到来。体育场熟识的球友们，一起大声地讨论着昨晚的乒乓球赛。</p><p> 短暂的两个钟头锻炼，顿时大汗淋淋，寒风也顿觉凉爽。回到家，稍坐片刻，便操起菜刀，熟练地切开早已控干的蒜头。一勺鲜红的辣椒粉，加适量的食盐，足以让这最平常的食材陡然变得楚楚动人。这是一周中最美味的团聚，一碗来自大自然的美味。几天以后，这份家乡的味觉，将被带到离家100公里的韩城，在亲人团聚的那刻，以新的形式呈现。</p><p> 越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往是平白无奇，辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。</p><p> 荠菜迅速被做成菜团，入蒸笼大火7分钟，便做成浓绿的美食，加入刚烹饪好的蒜头，红绿葱颜。中国传统烹饪，有一千双手，就有一千种味道，无比神秘，难以复制。美味的每一个瞬间，无不用心创造。</p><p> 蒜头的鲜辣，荠菜的绵软鲜香，冲击刺激这感官七窍。这巨变的中国，总有人秉持着千年的信仰，朴素，但有力量。人和食物，比任何时候，走的更快，无论他们的脚步如何匆匆，不管聚散与悲合，总有一种味道，以及独有的方式，在舌尖上提醒我们，不忘作日的来处，认清明天的方向！</p><p><br></p><p> </p><p>酸枣学与蒲城</p><p>2019.12.14</p> <h3>萝卜汤</h3>