日本乡村行之——夜宿新潟

乔

终于，乔也可以实实在在地跟你聊几句关于日本。

虽然是跑马看花，但毕竟是，看了花。

这个花，我肯定要让它更好地开。

我有亿万个理由不喜欢日本，但毫无不敬重它之意。

请你，随我笔触，安静地走进它。

那怕只此一瞬。

姐说去日本，我二话没说便答应了一同前往。

这次日本之行，不是去大都市观光。

在香港生活过，可忽略东京。

我们是去较偏远的地方，感受日本人的乡村生活。

我们旅途的第一站，是新潟。

凌晨四时起床，五时出门，乘A10前往香港机场。

车到香港仔，车门一开，姐也上车了，我们坐在同一张坐椅里，随着摇摇晃晃的车速，一步步向机场行近。

车到机场，在团队集合处取了机票，寄存了行李。

此时，旭日东升。

朝阳洒满机场，光线通透，江山多娇，极尽华丽。

在国泰候机处等候起程。

看到候机处Niigata的字样吧？这几个英文字母读“你伽它”。

你伽它是日本的一个城镇，中文为新潟。

这个"潟"字不是“泻”的繁体字。读“XI”。两个字连起来读“XIN XI"。

潟，本意为咸水浸渍的土地。

更详尽地描写，则是位于浅水的海湾，被泥沙所封闭堵塞而形成的湿地。高潮时可与海相通。

上午十时，飞机准时起飞。

简单地说几句关于新潟吧，我知道的，很是有限，但是，我带着这个有限，走进了它。

这就有了些新的，经过思考的意义。

新潟市是信浓川和阿贺野川两大河流的入海口。

新潟，大概意思就是新升起在海平面上一个充满生机的小岛吧？

这样理解，它便被赋予了诗意或更美好的意愿。

看地图，新潟是北陆地方和日本海域规模最大的城市。

在封建时代，就是日本稻米的重要输出港口。

同时也是日本海的重要港口。

新潟地形以平原为主。既是得天独厚的渔米之乡。也有许多秀丽的潟湖。

跟香港一样，拥有美丽连绵漫长且富于变化的海岸线。

四季分明，冬季大量积雪。

由于地势的原因，这里是豪雨，台风，地震多发地，有过数次6.8级及以上的大地震。

五个小时后，航机到达新潟机场。

日本时间比中国早一个小时，这时，是日本时间的下午四时许。天色却比中国广东的傍晚六时还要昏暗。

转乘当地旅行社的旅游巴。

经过两个多小时时车程，到达万代桥。

万代桥是新潟市的象征，寓千秋万代繁荣昌平之意。

初建于1888年，历经地震而无恙。

后又经两次修改，全长约307米，有六个拱形桥脚。

导游小李讲了许多关于万代桥的美丽，我能想像，也相信。

但天色已晚，且下着雨。完全看不到桥景。

我们只有五分钟时间，在彼岸遥望万代桥，随手拍了张模糊不清的“到此一游”，便匆匆前去万代购物广场。我们有四十分钟时间逛商场。

我和姐没太大兴趣逛商场，坐在椅子上熬时间。

这是我们当晚入住的洒店。

这些安静的窗口，必有一个，有如你暖暖目光般的灯火，为我們守候。它让我们在异国它乡，同样拥有了家的平安，温暖，祥和，宁静与舒适。

到达入住的房间，放下行李，马上又往酒店里赶。

这里的酒店，当然不是指旅馆，而是当地的“越后清酒博物馆”。

越后，是新潟以往的叫法。

越前，越中，越后，然后是新潟。

它包含了大量的历史资料，在此忽略。

这是酒店入口。商品包罗万有，琳琅满目。

导游小李发给团友人手一个小酒杯，五枚硬币。凭此，可品五种不同的清酒。

姐在试饮中。

这里的清酒品种繁多，确实可称为博物馆。

每种酒有非常诗意的名字。

这个酒名是吹雪。

清凉，纯洁，轻盈，意犹未尽。

这是越后樱。

从越前，越中，开到越后的早樱，淡淡绯红，历久常新。

这是每种酒的价钱。

我不饮酒，只用了一个币，用嘴唇轻碰了酒杯。

味道隽永。

我把酒杯及酒币还给导游。

这是各种酱油及价格。

各种海产品及价格。

咸鱼。

大米

各种面条及价格。

这里不仅有众多食品，还有各种工艺品。

我买了两个水晶小杯。一个送母亲，一个乔用来放小饰物。

我与姐姐，是最后离店的。已找不到团队。

这样的际遇，才刚刚开始。

此后，我总是拖姐的后腿。无一例外。

认得新澙车站，就在我们下榻的酒店对面，便沿着它前行。

这是新潟车站候车室。

看上去有些简陋，又有点天寒地冻的冷清。

听导游说，从这里乘车去东京，约三小时车程。

沿途到处可见自行车站，但很少见小轿车站。

日本人多数以自行车代步。

偶见八九十岁阿姨在内街骑行，面容干净，身材清瘦，头巾与银发向后飘扬，甚美丽。

这是酒店旁的大厦，有大型商场，食街。

大厦有楼梯通往酒店。

今天的晚饭自已解决。

并不太饿。

和姐姐在大厦二楼食街转了两圈。一一看食物品种与价格，评头品足，或赞或弹，仿佛这才是行走的乐趣所在。

遇到一些团友，有些还在找吃的，有些已吃完往旅馆走。

最后相中这家叫做“小嶋屋”的餐馆。

点了这个套餐。

有一碗饭，一个荞麦面，一个天妇萝，一份炸鸡肉卷。

共1850日元，折港币约140元左右。

天妇萝为日式料理。

在日式菜点中，凡用面糊炸的菜统称天妇罗。

天妇萝是译音，源自葡萄牙。

是四大日本料理之一。

日本菜的调味以清淡为主，注重突出原料本身的风味，原料的新鲜度是选择的首要标准。

调味很有情调，会选择花菜、春菊叶、樱花叶、鲜笋、芦笋、洋葱、紫苏叶、苋菜叶、银杏、柿子、香蕉、樱桃等等，甚是清雅脱俗，赏心悦目。

这是冰镇洋葱丝。加一小量芥末。

这是酸蘑菇片。

这是荞麦面，完全无油盐添加。

跟我平常的饮食一样，毫无违和感。

新潟的米饭，确实好吃，不用菜也能下饭。

累了，饮食清谈。

夜宿新潟，宾之如归。

忘了身处旅途，一夜无梦。