抓好细节工作,严格操作规范——记越城区实验幼儿园2019年12月食堂从业人员培训

实验幼儿园 王玲

      安全工作是幼儿园工作中的重中之重，除了规范幼儿园食堂食品安全管理，厨房人员安全规范操作的培训也是不能懈怠的，2019年12月9日下午，我园组织三园区食堂从业人员齐聚跨湖园区开展厨房规范操作与食品安全相关知识培训及研讨。

      首先，保健王老师分别从食堂从业人员的基本要求、食堂卫生要求、食堂采购要求、专间操作要求进行了培训，要求食堂工作人员要严格执行食堂各项规章制度，抓好细节工作。然后请各位食堂从业人员提出规范操作中碰到的问题，接着就提出的各种问题大家共同研讨解决策略。最后副园长肖老师强调了食堂食品安全操作规范的重要性，并要求全体食堂从业人员都要认真和重视本次培训，务必以《餐饮服务食品安全操作规范》作为食堂食品安全操作的标准。

      通过此次培训，进一步提升了幼儿园食堂工作人员的个人卫生和安全操作规范意识，进一步保障了师生的用餐安全。