<h3>炒土豆丝，可以说是一道名副其实的“明星菜”，可以与西红柿炒鸡蛋相媲美了。无论家里还是饭店，都能看到它的身影。我家也是炒土豆丝的“大户”，特别是孩子更爱吃。炒上一大盘，拌着米饭吃，酸溜溜的，想想都会流口水！</h3></br><h3>不知道你有没有这种体会，自己在家里炒的土豆丝，总觉得不如饭店大厨炒的好吃。人家大厨炒土豆丝，不只是切得均匀，关键是清脆爽口，而且酸辣适中，吃起来很是过瘾！</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-80346486" data-bjh-helper-id="1548486834396" data-diagnose-id="4c52453dc591c3eb7f8e9fd0d0df12da"> <h3>下面我把自己总结的，炒土豆丝的几个绝招教给你，保证你也能炒出一盘可口的土豆丝！</h3></br><h3>1，要想炒好土豆丝，首先要把土豆丝切均匀，这样成熟度一致，炒出来口感才好。这个环节没有什么捷径，只能你慢慢的练习刀工了！</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-23695612" data-bjh-helper-id="1548486834397" data-diagnose-id="dd2833b9d2e3d8622c345ee0c866e586"> <h3>2 土豆丝切得和火柴棒粗细即可，太细了不爽脆，太粗不容炒熟！炒土豆丝一定不要少了青红鲜辣椒，这样才能更香。如果你喜欢吃辣，可以多放些干辣椒！</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-37692189" data-bjh-helper-id="1548486834398" data-diagnose-id="61d5c0a8e84c685dd08edf825e4d24eb"> <h3>3 土豆丝切完以后，一定要用清水淘洗干净，这样在炒制过程中，不会出现粘锅现象！烹饪技术不好的朋友，土豆丝在炒之前，最好要焯水后再下锅炒，这样便于控制火候！</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-66031022" data-bjh-helper-id="1548486834401" data-diagnose-id="6ea658efe4a46b1557c644af4022fc46"> <h3>最后说一下调味！饭店大厨炒土豆丝，一般都是用白醋。这样炒出来颜色非常好看，而我们在家都是用红醋比较多。无论白醋还是红醋，这要根据你的口味做选择!</h3></br> <h3><font color="#010101"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/AgQ9I-krcjifhTaAbv9IYg" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有</font></h3>