杀猪宴

阿愚

题记——你的乡愁我能听得见，老家的杀猪宴值得去留恋。
寒风袭来，冰封大地的农历10月下旬，又到了农村一年一度的杀猪季了，倘若你中午闲走在村里的街道上，便时不时的嗅到有一股肉香飘过来，令人驻足，心神向往。
这不，老家李江二哥家今天杀猪，我这个每年不可或缺的特邀嘉宾一早就接到二侄子的通知，中午12时许，上京部落以李氏家族族长李彬二哥领队，兄长、侄子等组成一个十余人的小分队，分乘四辆轿车，一路向北，蜂拥而至。
首先参观了二哥家投资几万元的老宅改造情况，宽敞明亮的客厅，新颖别致的吊顶，新增洗浴一体的卫生间，硕大的厨房早已是忙碌有序、香气盈屋。年际七旬却显精神矍铄的老二嫂正忙于灶台间煮猪肉和血肠，笑容可掬的准二儿媳妇乌日娜也在帮婆婆忙左忙右，表侄阿庆正在操刀切猪肉和血肠，准备装盘。

大猪三百余斤，主刀仍是乐于助人的雷玉山大哥，另有四条好汉一并搞定。
为了抵御风寒，几乎人均头上一顶的绒线“一把撸”帽子已成为乡下人的标配，谁家有个大事小情，大家都来帮忙。
开席了，不知是谁喊了一嗓子，一桌十人共两大桌。自家喂养的笨猪肉，肥少瘦多、香嫰弹牙，再蘸上捣碎的蒜泥吃才是绝配，猪肝、猪血肠味道鲜美，最可圈可点的就是刚出锅的杀猪菜了，干白菜是自家小园晾制的，那种纯天然的绿色再经过煮肉锅的洗礼，油而不腻，煮烂的肉和煮爆的血肠是杀猪菜的最好混搭，吃在嘴里真得叫你欲罢不能！
当然，酒也是必不可少的主角，开宴之初，族长兼桌长的老交警李彬二哥便发出了温馨提示，开车司机滴酒不沾，其余众人敞开喝！阿庆随说：“二叔，这酒咋个喝法？”那还用说，老规矩，一开一杯呗！
大口吃肉，上京白瓷连干三杯。这豁口，农村秋季腌制的青红辣椒该登场了，还有刚腌好的咸菜圪瘩，色泽微黄，切成条必须用原配的咸菜汤浸泡效果最佳，这两样咸菜能起到消食化腻的功效，吃起来清脆有声，家乡味十足
！
吃喝间，雷玉山大哥说，今年又是一个丰收年，家有余粮，兜有存款，老百姓的日子美着呢！
吃杀猪宴，岁月同时也像一把无情的杀猪刀，把一道道皱纹眷刻在你的额头，岁月无恙，从容快乐的老去！
杀猪宴，是农村庆丰收的宴会，是乡亲们和我们这些所谓的城里人沟通、欢聚一堂的宴会。
谢谢您们，我的勤劳、善良、质朴的父老乡亲，愿你们永远幸福安康！

该回城了，宽敞平坦的水泥村路，整洁的青砖红瓦的农家小院，变化太大了。我醉了，是这乡愁、乡风、乡情让我陶醉了！阿明侄儿开车，车载音乐播放的是宋祖英的《今天是个好日子》，歌声欢快，车速80迈，心情真豪迈——