<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">主料：黄花鱼</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">配料：葱、姜、花椒、白胡椒粉、料酒、盐、味精、鸡粉、白糖、香油、淀粉</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">步骤1:处理黄花鱼：去鳞、去内脏、去腮，洗净，改刀（直刀斜切，腹部不切）；腌制黄花鱼：加入大葱斜切细丝、去皮姜丝、花椒粒、白胡椒粉、料酒、盐、味精、鸡粉、白糖（少许）、香油，腌制8-12个小时</h3> <h3>步骤2:挑出腌制好的鱼，去除腌料，汁和鱼拌匀</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">步骤3:炸鱼：锅内放油，油稍热时，用淀粉抓匀鱼，使淀粉糊均匀挂在鱼上（不宜过厚、过薄），油温6成左右放鱼，炸至成型出锅，再次加热油，炸至金黄色表皮酥脆即可。</h3>