<p class="ql-block">【那些在洛阳喝汤的日子】 </p><p class="ql-block"> 前前后后五年时间，往来洛阳已记不清多少次了（大概100次上下吧），当然大部分时间都只是匆匆一过客，也有专程去白马寺喝茶发呆。还是记住了北郊机场、龙门石窟、白马寺、老国营N厂、十字街、民主街、文创园、含茶止语茶屋，记住了不少新建的仿、仿＋、仿＋＋古建筑。更多的是深刻记住了洛阳的水席和大剂量的各种汤。这得特别感谢济源美食大V姜太公老师和洛阳美食大V八三哥老师的加持。</p><p class="ql-block"> 喜欢摄影的我，总感觉没有找到心中的那个洛阳古城。原来发现：堪称十三朝古都的洛阳城，完全没有(古)城，基本上没有古建筑，连明清的都少之又少？</p><p class="ql-block"> 说到这里，想起山西平遥古城的”好“。</p><p class="ql-block"> 那怎么去寻找去触摸这座世界闻名的古洛阳城？我找到了一方法，而且方法很简单：去各种类型的汤馆喝汤。</p><p class="ql-block"> 在洛阳，随便找家街边汤馆，坐下来，点上一碗汤，你就是十三朝古都洛阳城的原著民了。就象在成都、重庆你必须去茶馆(不是茶楼，喝上一天的茶，你才能了解真正老成都老重庆一样。。</p><p class="ql-block"> 记住不要用汤勺，用两只手捧着喝。用汤勺的都是老"外"了。我更习惯喝洛阳的甜汤，洛阳的“甜汤"就是不放盐也不放糖的汤。在中原很多地方“不咸就是甜”。“甜汤”可以让食材本身的美味直接浸透你的肺腑，可美，老美美。</p><p class="ql-block"> 有“中华文明五千年，有四千年都在洛阳"的说法。今天所谓的历史其实不少的都是现代人“唯我所用"的戏说，唯有市井烟火味的美食传承才更历史更接地气。</p><p class="ql-block"> 在洛阳看到残存的古城墙。不由想起“千里修书只为墙，让他三尺又何妨？</p><p class="ql-block">万里长城今犹在，不见当年秦始皇。"</p><p class="ql-block"> 这个"让"，一半是理解，一半是算球了 。 </p> <p class="ql-block">糊辣汤西施</p> <p class="ql-block">济源美食大咖姜太公</p> <p class="ql-block">洛阳美食大咖八三哥</p> <p class="ql-block">我的食友</p> <p class="ql-block">八三哥</p> <p class="ql-block">咖啡馆的老板</p> <p class="ql-block">我的食友</p> <p class="ql-block">吃货朋友小米汤</p> <p class="ql-block">美食大咖拍照的片场，不，是气场</p> <p class="ql-block">喝汤，低调奢华有内涵。</p> <p class="ql-block">几个国营老厂的老哥们</p> <p class="ql-block">糊辣汤排队是常态</p> <p class="ql-block">水席</p> <p class="ql-block">友情被迫(拍)重庆表弟、济源卫楠、济源铁锅</p> <p class="ql-block">白马寺</p> <p class="ql-block">洛阳夜</p> <p class="ql-block">友情出镜，济源好友虫二先生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看到这个遗址牌不由想起：</p><p class="ql-block">“千里修书只为墙，让他三尺又何妨？</p><p class="ql-block">万里长城今犹在，不见当年秦始皇。"</p><p class="ql-block">这个"让"，一半是理解，一半是算球了 。 </p> <p class="ql-block">络阳美食大V八三哥说：没有了古建筑的洛阳，有众多汤馆。</p> <p class="ql-block">洛阳美食大家八三哥归纳的关于洛阳喝汤的语录：“洛阳人爱喝汤现在是全国人民都知道，洛阳喝汤比较豪放，没有南方人煲汤的精致，但是洛阳汤馆让南来北往的人都能喝一碗热乎的汤，瞬间让你暖意满满！洛阳人喝汤有些习惯，你可以了解一下，这样你也可以喝出洛阳范儿；</p><p class="ql-block">①洛阳人喝汤不用勺，两根筷子轻松搞定，大口喝汤端起碗；</p><p class="ql-block">②没有桌子蹲路边也要喝汤；</p><p class="ql-block">③舀汤的时候可以给师傅说：要不要肥汤、葱花要不要都可以提前交代；</p><p class="ql-block">④部分有甜汤的汤馆，可以交代不放调味料，老喝家直接喝甜汤；</p><p class="ql-block">⑤“甜汤”不是指的要放糖，“甜汤”指的是不放盐；</p><p class="ql-block">⑥一个人去喝汤，看没有位置，可以问也是一个人的人：老丝儿，这木人吧？”</p>