说到柿子，相信朋友们并不陌生，尤其到了秋末冬初的季节，冻柿子、脆柿子、大柿子、小柿子….各种各样的柿子齐上阵，理所当然的承包了北方人的胃。 柿子之所以能这么受人们的欢迎，当然也有它的独特之处，除了它汁多甜美之外，营养价值也不得不提。 由以上数据可知，柿子是一种高钾低脂水果，并且热量低，除了含有丰富的钾元素外，还含有维生素C、维生素A、E、B1、胡萝卜素、铁、钙、锌、膳食纤维等营养元素，对人体健康成长可以提高很好的营养价值。 因此，即使是减肥的朋友也可以适当食用。 “一个柿子十副药”是什么鬼 民间有句谚语“一个柿子十副药”，这又是什么意思呢？ 原来由于柿子性寒，加上含有过多的鞣酸，因此，老年代的人们认为吃过多的柿子对健康并无益处，并且还衍生出一系列的吃柿子的禁忌。比如，脾胃虚寒的人不能吃柿子，吃柿子不能吃海鲜，吃柿子不能喝酒，等等等等。 很多人认为，虽然柿子好吃又营养丰富，但是在吃的过程中，有很多的注意事项，尤其是柿子含有过多的鞣酸，从中医角度来看又是性寒之物。因此，吃不对，很容易对健康造成不好的影响。 那么以上种种说法到底对不对呢？ 我们在吃柿子的时候又应该注意什么呢？ 辟谣：关于柿子的3大谣言 1、脾胃虚寒的人能不能吃柿子 很多人认为，柿子本身性寒，如果脾胃虚弱的人吃了便是火上浇油，不利于健康。真相真的是这样的吗？ 真相是： 其实不然，《本草纲目》中记载"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。"同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。 由此可见，柿子不仅对脾胃无害，而且还有益于脾胃哦！ 2、吃柿子的同时能不能吃螃蟹 关于“是水果不能吃海鲜”的谬论虽然已经有很多的科普文在辟谣，但是并不能解开人们心中的食物相克的“执念”。 关于“柿子不能与海鲜同吃”的始作俑者要追溯到宋代苏颂（一说寇宗奭）讲的“凡柿同蟹食，令人作泻，二物俱寒也”；同样说法的，李时珍的本草纲目也有记载：“蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解。” 真相是： 而对于此说法抱有怀疑的并不是生活菌一人，早在1935年，我国老一辈的生物化学家郑集老先生便系统性地做了动物实验,并亲自与多名同事做了人体实验，对上百个所谓相克的食物做了测试，包括柿子与蟹，并无发现任何不利健康的证据。 所以生活菌在此想提醒各位一句：不是柿子与螃蟹不能同食，而是不新鲜的螃蟹不能食！ 3、空腹能不能吃柿子 很多人认为柿子为寒性食物且含有一定鞣酸，空腹吃很容易导致腹泻。 真相是： 柿子中含有丰富的膳食纤维，高纤维食物会促进大肠蠕动，促进排便。有少数人，例如有肠易激综合征或其它肠病的人，便会造成腹泻，跟啥寒性啊没有半毛钱关系。当然造成腹泻的原因也不排除因为柿子没有清洗干净或其他食物造成的。 总之，柿子甚至是柿饼都是非常好的膳食纤维来源，有便秘的朋友可以每天吃个一两个，早晨空腹吃效果尤佳，想减肥的也可以试试。 不过有习惯性腹泻或肠易激综合征的就少吃些吧。 吃柿子需要注意什么 1、不吃未熟透的柿子 这是因为未熟的柿子含鞣酸多，是成熟柿子的25倍。鞣酸与蛋白结合形成鞣酸蛋白，易沉淀胃内，是形成“胃石团块”的主要成分。熟透的柿子则少此弊端。 因此，即使再爱吃柿子，也要等到柿子熟透后再吃哦！ 2、血糖高的朋友吃柿子应慎重 柿子含有大量糖分，且该糖分吃后容易吸收，引起血糖升高。因此，对于有糖尿病的孩子，尤其血糖控制不佳的，更为有害。 tips 刚买回来的柿子由于没有熟透，吃到嘴里会涩涩的。这是因为其中含有较多的可溶性单宁物质，对口舌黏膜有收敛作用。 这个时候，我们可以把柿子跟苹果或者是梨放在一起，可加速其熟透哦！ ——完——