【节气养生】大雪养生篇

松花使者天行健

　　冬季养生要首重避寒。“头为诸阳之会”，头部是所有阳气汇聚的地方，最不能受寒！

冬季养生的重点是补肾，大雪节气在24节气中的进补效果是最好的。

大 雪

　　“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。

《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”

大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

从饮食上讲，大雪是24节气中进补效果最好的节气。冬天养生的重点是补肾。

大雪节气 养生重点

大道自然，天人合一，人类应随着节气的变化适时养生。

中医上讲，春生夏长，秋收冬藏；春夏养阳，秋冬养阴。冬季藏的是什么呢？是生命的物质和能量，人体的生命物质和能量就是藏在肾。肾相当于我们家里的米缸，相当于国家的粮仓，相当于汽车的油箱。对于人体而言，就是要保护好肾脏藏的功能，保护好肾中藏的精气。这是肾在生命过程中所主的环节，就是藏，这个藏对于我们人体是至关重要的。只有肾中藏有充足的精气，我们来年身体才能健康。

中医将一年分为五季：春疏肝，夏养心，长夏(三伏天)健脾，秋润肺，冬补肾。大雪节气正值仲冬，是补肾的最好时节。

从食物生长的时节和部位来讲，春食芽，夏食瓜，秋食果，冬食根，冬天宜吃萝卜、红薯、土豆、山药、花生等根类食物。

从食物的颜色来讲，肾喜黑色，冬天宜吃黑豆、黑芝麻、黑米、桑椹、海带、紫菜、黑木耳等黑色食物和花生、核桃、松子、板栗等坚果。

一、早睡迟起，防风寒，围巾别离身。

二、在24节气中，大雪是进补效果最好的节气。大雪补得当，一年不受寒。冬季最简单的“通”法是多吃萝卜。如羊肉炖白萝卜等补充身体阳气、温暖五脏。

三、每天10分钟擦腰通气血，不生疾病。

节气习俗

俗语有“大雪不寒明年旱”、“大雪兆丰年，无雪要遭殃”之说，北方大雪时节赏雪看冰，南方开始腌肉。

　　百姓则更喜欢大雪 “进补”，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。

一、起居

1、赖床养阳气

早睡晚起，以养阳气。晚上在10点前上床，同时用热水泡泡脚，并按摩足底涌泉穴，以利阳气潜藏，阴精积蓄，早上宜6:40以后再起床。

2、戴围巾戴帽子保护阳气

“头为诸阳之会”，头部是所有阳气汇聚的地方，最不能受寒，外出要戴帽子、围围巾，注意保护阳气。

3、雪后防紫外线

降雪不断，雪后也应防晒！雪天的紫外线看似不强，但是光线会通过雪地的反射对皮肤造成伤害。

4、室内别忘保湿

冬季室内可用加湿器保湿，但加湿器要定期清洗，防止滋生细菌。

5、养精蓄锐少房事

《黄帝内经》说：“冬不藏精，春必病温。”肾为先天之本，肾中所藏的精气是维持生命和健康的原始物质，冬季最有利于补充和恢复，应减少消耗，节欲保精。

二、饮食：

大雪补得当，一年不受寒。大雪是24节气中进补效果最好的节气。

1、冬季养生的重点是补肾

肾喜黑色，冬天宜吃黑豆、黑芝麻、黑米、桑椹、海带、紫菜、黑木耳等黑色食物和花生、核桃、松子、板栗等坚果。

2、“补”重要，“通”亦重要

中医所谓的“通”是指气血、经络的畅通，气滞血淤，经络郁阻，会导致疾病。冬季最简单的“通”法是多吃萝卜，羊肉炖白萝卜，可以补充阳气、温暖五脏，尤其适合肾虚和脾虚的人食用。

3、不要吃动物肾脏

《修真秘诀》曾记载“冬不食肾”。《金匮要略》也提到：“冬三月，勿食猪羊等肾。” 意思是冬季肾水当令，过食损伤心气。

可现实生活中，不少人冬天仍旧喜欢吃羊腰等动物肾脏，以为这样能补肾，其实大错特错。

4、进补可以按需所食

•皮肤干，吃大白菜护肤养颜

大雪节气，空气干燥，多吃点大白菜可护肤养颜。

大白菜含丰富粗纤维，能润肠、促排毒，又刺激肠胃蠕动，利于大便排泄，助消化。同时，大白菜中镁和锌的含量也非常丰富，吃白菜能促进人体新陈代谢，有助于身体御寒。

• 阳气藏，来根大葱“通阳”

大葱味辛，性微温，通阳、解毒。

除了防风寒感冒外，对于恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通也有疗效。但患有胃肠道疾病的人不宜多食。

三、运动：

宜9点后锻炼，强度温和，多晒太阳。

　　一项关于心脑血管病发病的时间性研究发现，早晨7～9点，是心肌梗死等猝发性心脏病和脑中风的高发期，因此，晨练最好在9点后。运动以温暖全身或有些许微汗为宜。

适宜的运动为：散步、慢跑、打太极、敲打健身球等运动量小的活动。

穴位按摩护健康

穴位艾灸

冬季养生要首重避寒，最好坚持每天用随身灸或艾条艾灸刺激关元、肾俞等穴。

　　大雪艾灸督脉：

大椎、至阳、肾俞、心俞；

大雪艾灸任脉：

涌泉、关元、神阙、膻中。

大雪养生食谱

黑芝麻黑豆核桃粉

食材：

黑豆2斤，黑芝麻1斤，黑米1斤，核桃仁1斤，桑椹1斤，怀山药(炒干)1斤，枸杞半斤，枣干半斤，芡实4两。这是一个人一冬天的量。

加工：

1、除了枸杞和桑椹外，其它的都要炒熟。

2、用榨汁机等设备打成粉。

食法：

每天取40～50克豆粉，用沸水充泡3～5分钟，根据个人口味可加少许红糖。

功效：

健脾、补肾、益气

羊肉萝卜汤

食材：

羊肉、白萝卜、当归(10~15克)、枸杞、粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。

做法：

1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用。

2、砂锅中倒入水，放入羊肉，当归，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。出锅前2分钟放入枸杞。

功效：

羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。

清蒸鳕鱼

食材：

鳕鱼500克、葱1条、姜5克、橄榄油或其他素油2茶匙、生抽酱油1.5大匙、开水1大匙、糖1/2茶匙、白胡椒1/6茶匙。

做法：

1、葱洗净切丝，姜切丝。

2、蒸锅大火烧至水开，将鳕鱼放入大火蒸6分钟，熄火焖2分钟后取出。

3、小号不粘锅开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。

4、原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

5、将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

功效：

鳕鱼被人称为“液体黄金”，对心脑血管系统有很好的保护作用，而鳕鱼清蒸还有活血止痛的功效。

怀山芡实排骨汤

食材：

怀山药、芡实各50～100g、排骨200g。

做法：

1、将怀山药洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用。

2、汤煲中加入500ml清水，放入怀山药、芡实、排骨用大火煮开。

3、再调至小火煲2小时，放盐调味即可。

功效：

健脾补气。尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

冬瓜木耳三鲜汤

食材：

冬瓜150克、水发木耳150克、海米15克、食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法：

1、冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。

2、锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟。

3、将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，淋上麻油即成。

功效：

生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

羊肉粥

食材：

生姜20克、羊肉100克、小米75克、料酒、盐各适量。

做法：

1、将生姜洗净切片，羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米见方的块，小米淘洗干净。

2、将小米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。

功效：

能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。