<h3>落水包是深受博白人喜爱的一种本地小吃，落水包也就是落水饺，因为音近的缘故，博白人喜欢把它们叫成“落水狗”。</h3><h3> </h3><h3><br></h3><h3> </h3><h3><br></h3> <h3>以往，一般只在冬至前后才能吃上落水包。博白各乡镇有冬至吃落水包的风俗，这就和鸭子之于七月十四、月饼之于中秋节是一样的。不过，随着人们生活水平的提高，以及“吃货”们的日益活跃，落水包已经从一种冬至食品摇身一变，成为了博白百姓日常中喜闻乐见的一种食品。</h3><h3> </h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>馅料选用了自家种植的芹菜和葱、蒜，绿色环保无污染，再加上猪肉、鱼肉、萝卜、胡萝卜等。当然了，这些馅料并没有严格讲究，完全可以凭个人喜好添减。</h3> <h3>首选本地香糯米，用冷水浸泡3一5个钟后，捞起沥干打成粉，再按比例做熟跎拌粉搓揉，这是最关健也最费力的环节，皮的劲道就在搓揉中见真章。</h3> <h3>粉团在姐妹们的手中快速成形，虽一年也就包一两次，但姐妹们的手法娴熟，不知情的人看了还以为我们是专业的呢！</h3> <h3>包好的落水包一个个圆圆的、白白的，卖相特别好看，这些可以用来水煮。</h3> <h3>这些外面包上了自家空中菜园种的绿色生菜叶，是用来蒸或者煎着吃的。</h3> <h3>出锅了，品尝一口，皮糯馅足，口齿留香，味道香醇，吃了一个想吃第二个，难怪，落水包会成为博白百姓的“心头好”！</h3> <h3>再加点自制酸甜酱，更是另一番滋味，让你吃撑都不舍得停口哦！你有多久没吃“落水饺"了，若你想吃落水包，请你和朋友一起来，小城来做客！</h3>