豆腐别煎了，和它炖才是绝配，尝一口停不了，我家隔三差五做一次

寫春秋

豆腐别煎了，和它炖才是绝配，尝一口停不了，我家隔三差五做一次！韩式泡菜豆腐汤是最受欢迎和最容易辨认的代表韩式料理的韩国炖菜之一。韩式泡菜豆腐汤在家里制作起来非常方便，满满的一锅里装满猪肉，泡菜，大量的软豆腐，最后在上面打上嫩滑的鸡蛋，配上主食，一顿美味的晚餐就做好了。

只要你准备好炖菜的食材，只需要各种菜一起放在一个锅里进行炖煮就可以。至于烹饪选择的厨具，可以是任何的小汤锅中的，最好的选择当然是，是选择使用像正宗韩式料理一样使用传统的陶罐，或者砂锅，它可以直接放在火或者灶炉上进行加热。

我们经常看韩剧的时候能够看到男主或者女主，在忙碌一天之后选择在家放松一下自己，来一顿冒着热气的泡菜豆腐汤，一边吃一边说这简直是最幸福的事情了。作为观众，每回看到的时候都好奇它的味道，想要和男女主一起品尝泡菜豆腐汤的味道，到底有没有那么的美味，我特意向我的韩国朋友请教了做法，做了一顿正宗的韩式豆腐泡菜锅，下面是我的做法分享给屏幕前的你。

【韩式泡菜豆腐汤】准备材料：10条凤尾鱼干，可以在超市里买到，最好购买头和内脏都清理掉的鱼干、一个小萝卜，去皮，洗净，切成薄片、

一条干海带、3个干香菇、5杯水、1汤匙植物油、2瓣切碎的大蒜、1个小洋葱，切成薄片、1杯五花肉（或者直接是猪肉切块，250g左右，切成小块）、

1杯泡菜，大致切碎（大多数罐装泡菜都已经切成块了）、2茶匙盐、1茶匙糖、4汤匙辣椒片、2茶匙芝麻油、

1包软豆腐（如果找不到，使用你能买到普通豆腐种类也可以，软豆腐口感更加细腻软滑）、2个蛋、1棵葱，切成葱花

做法：1. 首先制作凤尾鱼汤。将修剪过的凤尾鱼，萝卜片，海带和香菇放入装有5杯水的中型锅中。开大火，把水煮沸。沸腾后，调到小火，然后慢煮25分钟。

2. 将泡发好的蘑菇切成薄片，放入陶罐中。

3. 现在开始准备加热陶罐了，用中小火加热一个陶罐，不需要着急，因为如果一下加热太快，它有可能会裂开。陶罐可能需要几分钟才能变热。

4. 将油加入锅中，然后加入大蒜和洋葱。炒至洋葱半透明。将热量调高，然后加入五花肉。炒出棕色。然后加入泡菜，均匀的搅拌混合到一起。

5. 加入约1杯凤尾鱼汤，然后加入盐，糖，辣椒片（根据你吃辣的程度，泡菜原本就有辣味）和芝麻油，搅拌混合溶于汤中。

6. 接下来，添加豆腐，约四分之一标准块。把豆腐轻轻地分成大块轻轻放入锅中。将陶罐煮沸。

7. 最后在所有食材的顶部打上鸡蛋，煮1分钟左右。顶部撒上葱花，一锅韩式豆腐泡菜汤就做好了，直接将锅端上桌子就好了，最后配上白米饭作为主食和一些额外的泡菜作为小食，你也可以一边吃一边说这真是感到幸福的事情呢。