充实周末

小翁

　　这周生活作业——红烧带鱼。

　　还是老样子，先洗菜。给带鱼准备了姜、蒜、青椒等搭配，全洗净备用。

　　各自切出美观又适合的形状，这次刀功又娴熟了些。

　　开始进入煎带鱼环节，用平底锅稍多加些菜油，放姜加带鱼直至两面煎金黄色为止。

　　煎好后，加料酒去腥，闷一会儿。再放盐、蒜、青椒并倒半碗水再闷一会儿。

　　趁着闷菜的间隙，把灶台清理下。

　　OK，关火。加味精和葱拌匀装盆，完成！