二十四节气——大雪

简单

　　大雪，十一月中。又到王维所说“隔牖风惊竹，开门雪满山。洒空深巷静，积素广庭闲”时。咏雪诗，李商隐有“粒轻还自乱，花薄未成重。岂是惊离鬓，应来洗病容”，是小雪。白居易的“散面遮槐市，堆花压柳桥。四郊铺缟素，万室甃琼瑶”，大雪了。还是李后主的“素姿好把芳姿掩，落势还同舞势斜”更有味道。

　 大雪节气，太阳黄经达255度。大雪，顾名思义，雪量大。古人云："大者，盛也，至此而雪盛也"。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。

　　大雪时节分为三候："一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。"是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；"荔挺"为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。

　　常说，"瑞雪兆丰年"。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有"今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡"的农谚。

大雪天气

冻 雨

强冷空气到达南方，特别是贵州、湖南、湖北等地，容易出现冻雨。冻雨是从高空冷层降落的雪花，到低空冷层，成为温度虽低于0℃，但仍然是雨滴的过冷却水。过冷却水滴从空中下降，当它到达地面，碰到地面上的任何物体时，立刻发生冻结，就形成了冻雨。出现冻雨时，地面及物体上出现一层不平的冰壳，对交通、电力、通讯都会造成极大影响，还会造成果树损毁。

雾霾

12月份，在刚刚迈入冬季的江南，早晨气温比较低时，或是在雨雪过后，近地面湿度大，还有可能出现成片的大雾区。北方城市的雾霾天气也会打个照面。

雾凇

据统计，一般每年11月开始到次年2月，西北、东北以及长江流域大部，先后会有雾凇出现，湿度大的山区比较多见。雾凇是低温时空气中水汽直接凝华，或过冷雾滴直接冻结，在物体上的乳白色冰晶沉积物。我国冬季雾凇日数多的地方有：黑龙江、吉林、新疆北部、陕西北部。雾凇是受到人们普遍欣赏的一种自然美景，但是它有时也会成为一种自然灾害，严重时会将电线、树木压断，影响交通、供电和通信等。

观赏封河

"小雪封地，大雪封河"，北方有"千里冰封，万里雪飘"的自然景观，南方也有"雪花飞舞，漫天银色"的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

节日民俗

腌肉

老南京有句俗语，叫做"小雪腌菜，大雪腌肉"。大雪节气一到，家家户户忙着腌制"咸货"。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

进补

大雪是"进补"的好时节，素有"冬天进补，开春打虎"的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。饮食原则是“宜温热柔软，忌生冷坚硬”，可以多喝点热粥、热馒头等宜消化的软食，而不宜吃凉饭、硬饼等食物。

节气歌

立春阳气转， 雨水沿河边，

惊蛰乌鸦叫，春分沥水干，

清明忙种麦，谷雨种大田，

立夏鹅毛住，小满雁来全，

芒种开了铲，夏至不穿棉，

小暑为算热，大暑三伏天，

立秋忙打甸，处暑动刀镰，

白露割米黍，秋分收大田，

寒露不算冷，霜降变了天，

立冬交十月，小雪地封严，

大雪河汊牢，冬至不行船，

小寒大寒冰如铁，迎来又一年。

节气诗词

从古至今，雪一直都是文人墨客的最爱之物。风流雅士执念于白雪飘逸洒脱、纯洁秀丽之美，千百年来，热衷于为它注入别样的诗意灵魂，使其宛如精灵，跳动于中华传统文化之弦，舞动出美妙动人的悠扬诗篇……

《诗经》中写雪的今我来思，雨雪“霏霏”，沧桑感一目了然。这里的“思”对应着“矣”，是语气词，而“雨”是飘落，润泽，“霏霏”是繁密迷蒙。“霰雪纷其无垠兮，云霏霏而承宇”，这是楚辞的吟咏，落雪繁密，云宇难分，霏霏成为天地间之弥漫，前一句还能见景象距离，这后一句就全在霏漫之中。这时，想起“散华霏蕤，流香飞越”，这是谢灵运写飞花乱人迷的诗，蕤是花。

晋朝羊孚的《雪赞》写雪，简洁又耐寻味，也用到“霏”字：“资清以化，乘气以霏，遇象能鲜，即洁成晖。”这个“资”凭借。“遇象能鲜”，就能鲜明夺目；“即洁成晖”，那么简洁的四个字，到谢惠连的《雪赋》中，就有“因方而为珪，遇圆而成璧”、“皓鹤夺鲜，白鹇失素”等等辞藻来说明。文字的表达能力，其实是一代代退步的。

谢惠连也有《雪赞》：“气遍霜繁，年丰雪积。彼厉我和，尔素子白，其德懿矣。玩之庭隙，权陋瑶台，暂践盈尺。”写得比羊孚差多了。“玩之庭隙，权陋瑶台，暂践盈尺”还好。

　　李贺的十一月乐词用“宫城团围凛严光，白天碎碎坠琼芳”。凛是凛冽，天地凛冽，严霜夜结，悲风昼起，气严光寒。此时白日无暖，满天苍冻，碎碎在宁静中坠落的“琼芳”是飞雪。“严花寂历飘琼片，庭桧萧疏漏玉蟾”，雪后冰镜悬于万木萧疏之上，静得多美。

　 “烈烈寒风起，惨惨飞云浮”出自王粲“冬日烈烈，飘风发发”，王粲则脱自《诗经》中“冬日烈烈，飘风发发”。烈本是燃烧，这里已成了不寒而慄的慄，所以郑玄解释为“慄烈”。飘风是旋风，疾风；发是发射，疾密之声；所以，曹植“北风行萧萧，烈烈入吾耳”更贴切。白居易的“寒风吹破耳”则更简洁形象。

白雪歌送武判官归京

唐·岑参

北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。

忽和一夜春风来，千树万树梨花开。

散入珠帘湿罗幕，孤裘不暖锦食薄。

将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。

瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。

中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。

纷纷幕雪下辕门，风掣红旗冻不翻。

轮台东门送君去，去时雪满天山路。

山回路转不见君，雪上空留马行处。

岑参（715-770），边塞诗派的杰出代表。

这是一首著名的咏雪诗，描写了一幅壮丽的边疆塞外的雪景画卷，并在其中寄托了自己浓厚的送别之情。全诗句句咏雪，勾画出天山奇寒。

江 雪

唐·柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟羡笠翁，独钓寒江雪。

柳宗元（773-919），文学家、哲学家、散文家和思想家，“唐宋八大家”之一。

这首《江雪》是一幅江上雪景图。诗意中，遐景苍茫，迩景孤冷，意境幽僻，情调凄寂，韵促味永，刚劲有力。文字妙处，引得千古丹青妙手也争相以此为题，绘出不少动人的江天雪景图。

春 雪

唐·韩愈

新年都未有芳华，二月初惊见草芽。

白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。

韩愈，“唐宋八大家”之一。

这首《春雪》，充满意趣和惊喜。诗中写出到了新年都还看不到芬芳的鲜花，二月初时才惊喜地发现有小草冒出了新芽。白雪也通灵有了性情，嫌春色来得太晚了，所以故意化作花儿在庭院树间穿飞。欣喜之外，让全诗在寒冷的冬天点缀出一丝亮丽的色彩。

大雪来了，春天还会远吗？