我的“菜生活”

🌸.S小姐要飞翔

孩子

蔬菜

我们

菜场

买菜

美工

主题

活动

课程

于是

——基于中班主题《吃得香、长得棒》班本例谈

“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”从古至今，蔬菜一直是人们日常饮食中必不可少的食物之一，对儿童的健康成长起着举足轻重的作用。但通过对我班孩子托小两年在幼儿园“进餐”观察发现：我班孩子对蔬菜有着非常严重的挑食问题。

经过我们2位老师和保育阿姨日常梳理，发现当吃得到这几类蔬菜时，孩子们的就餐情绪偏低，这些食物存在共性问题。有的气味特殊，有的气味奇怪，还有的口感奇怪。

如何通过主题《吃得香，长得棒》的班本实践来改变孩子“舌尖”上的偏食问题？如何有效的链接我班孩子的已有经验予以深度的学习与发展呢？于是，我们再次研读组本审议内容，再次审视完整儿童活动课程《吃得香，长得棒》主题。

 请看圈出来的是我们梳理发现的关于“蔬菜元素”在此主题的相关目标、信息与内容。好吃的食物让孩子有一个经验的分享和蔬菜沙拉的前期经验。买菜将蔬菜融入了歌曲之中，这些活动从不同角度，不同领域引导孩子认识蔬菜了解蔬菜。

在关注主题说明和原有目标时，我们发现里本主题让孩子们认识常见的蔬菜，感知丰富性和多样性，以及均衡饮食，不挑食，偏食”这些正是我们迫切让孩子掌握的。

《指南》指出:“要让幼儿具有良好的生活与卫生习惯,不偏食、挑食,不暴饮暴食。喜欢吃瓜果蔬菜等新鲜食品。”
从孩子的已有经验分析，现阶段幼儿已有水平对食物的认知和喜好停留在直接感官阶段，那怎样才能让孩子们更加深度的了解身边的蔬菜，喜欢上她们呢？幼儿的兴趣点与关注点是教育的有效起点，也是幼儿真正的学习动机。

    在一次晨间谈话活动中，孩子们对蔬菜提出了很多想法。

 基于课程的深度解读、基于孩子的问题导向、基于孩子当下对蔬菜的兴趣，想到了在《幼儿园班本课程》一书里，它提到了核心经验就是强调一个基点，然后侧重一条主线就是大自然大社会与生活。

   

基于这个基本的思想，我们罗列了这样一个“菜生活”的思维导图。

这就是孩子的菜生活，融合了环境、课程、资源，当然也会随着子孩子学情予以灵活调整。
于是，在主题行进的过程中，我们的班本活动“我的菜生活”在孩子的不断探索中悄然而生。

首先，我们通过调查表《好吃的食物》展开我们的主题活动，以前孩子们对于买菜都是被动的跟着。

在活动开始前孩子们讨论起来了：“我妈妈买菜经常带着我去”；“菜场有很多我喜欢的东西。”；“里面有蔬菜，还有鱼、肉、螃蟹呢！”“那我们去买菜吧。”

这次我们让孩子们带着计划表，开始有目的跟着爸爸妈妈进入菜场，挑选自己想要吃的食材。为我们活动的开展做好一个前期的经验铺垫。

在家长的支持下，我们的家长给我们发了一段孩子买菜后尝试制作蔬菜沙拉的视频，我们来看一下

主题推进的第一天，我们在区域里抓拍到了一些孩子“参观菜场”的生活模拟镜头

在我们的美工区，孩子们用绘画的方式呈现了他们在菜场看到的蔬菜，能力强的孩子还讲蔬菜拟人化。

探索区的孩子们班看到了，将蔬菜按颜色进行分类，他们说要放在菜场卖！

于是，我们表演区的孩子们，开始了一次模拟买菜的游戏，由于我们的菜太少 ，顾客太多，菜一下子就买完了，润润喊道:没菜了，打烊了。

哎呀，菜太少了，我们去美工区做一点吧 于是，他们在美工区用轻粘土做了很多常见的蔬菜，这样一来，表演区的菜场又热闹了起来。

这一天，建构区的孩子们向我们介绍了他们的菜场，时间关系，暂时建成了一个大门，后续需要继续加工。

在区域回顾中，孩子们提出“我们什么时候能自己去一次超市呢？”“那我们自己去要准备什么呢？”
孩子们自己通过观察、讨论来解决。这是孩子们设计的路线图，以及买菜计划表。

有了调查表的经验铺垫，孩子们在分享表达的时候表现的自信满满，滔滔不绝。他们告诉我：“买菜是要给钱的，拿了东西要说谢谢。”

随着《吃得香，长得棒》主题活动的推进，我们开始了“第二次”逛农贸市场的活动。活动前，我们和义工家长开了一给“蔬菜会议”将孩子们特别不喜欢吃的蔬菜，在带孩子们去逛菜场的时候，可以重点介绍一。

活动得到了爸爸妈妈的支持。有些爸爸还现身变成了一位蔬菜营养达人，带着孩子们一起认识农贸市场的蔬菜，特别是我班孩子不太喜欢吃的“蔬菜”进行营养重点播报。

回来后，在我们的生活区里食材堆了一堆，有的孩子说：“哎呀，好乱呀，我们怎么做菜呀？”“是呀，这么乱怎么做？”我把问题迂回抛给孩子，预想通过孩子间的“圆桌会议”加以解决。

下午，生活实践室，我们又分工开始了洗菜，择菜的工作，爸爸妈妈们则负责对计划菜肴的掌勺，哇，一盆盆孩子们亲自挑选，爸爸妈妈加工的好吃的菜肴上桌啦。我们按组进行自助式取用，这样的自助餐的形式，让他们感受了平常百家饭的乐趣，不同的爸爸妈妈做的不同的菜，怎么那么好吃呢。
每盘蔬菜上桌都会介绍——推选蔬菜达人活动

中班孩子在艺术探究主要基于二维材料的探究和基于三维材料的探究这两方面展开。那什么是二维材料呢？其实就是一些绘画工具、水彩笔、蜡笔、颜料、画刷、各种各样纸张等。那什么是三维材料呢？其实就是粘土、面团、橡皮泥可塑性较强的材料，还有一些自然材料。比如说树叶、石头、草皮等等。那他们怎么用“二三维材料”进行“蔬菜”的创意游戏？

有一天，孩子们发现了框框里还有不少没有吃的菜，青菜，黄瓜，胡萝卜等等。青菜过了一个晚上明显出现脱水现象，没有昨天买回来食那么精神奕奕了，黄瓜的手感也软趴趴的。

小西，橙橙等几个孩子迫不及待的拿着蔬菜摆弄起来，结合美工区的小眼睛材料，一盘盘蔬菜拼盘完成啦！从他们的画面我们发现，孩子们作品相比较小班的亲子活动时有了一定的提升。在小班 秋天里主题背景下，我们开展过一次水果拼盘。这次活动孩子们由于经验和动手能力还比较弱，只能辅助的做一些摆盘，这一次他们用切片的方式，将蔬菜摆成了各种造型，同时会利用美工区的其他材料来完成一些精细的装饰。在他们的画面中，我们发现了对称的意识萌芽。

《我是儿童艺术家》，这本书重点介绍了高宽课程的视觉艺术教育理念与实践，书中强调了儿童的主动性，同时也认可老师的支持和拓展对于幼儿的艺术学习的作用，老师需要围绕看、高宽关键经验的框架来提供学习的机会，给予丰富可自取的材料，还要给予观察儿童给予鼓励。
喜欢玩颜料的欣欣发现了秋葵的秘密——秋葵的横切面的是五角星形状的，结合了孩子的前期经验，我们在小班开展过《理芹菜》这一活动中，孩子们对切开的芹菜根感兴趣，欣欣开心的说到：“这个我们以前做过，可以拿点颜料来涂一涂，印出来肯定很好看。”于是用这样的五角星沾上颜料开始装饰自己的画面。
那别的蔬菜切开来是什么样的呢？于是在美工区的孩子们拿起毛笔，颜料开始行动起来“老师帮我切一下，我这把刀不行。”拿着橡皮泥刀的孩子，来让我们帮助，原来青菜切掉的根部像一朵玫瑰花，孩子们用这样的花做了一个美丽的玫瑰园。在这个过程中我发现孩子们可以举一反三的进行探索和实验，从横切的秋葵生发出玫瑰的青菜。

“哎呀！”在做蔬菜拼盘的妞妞白白的衣服沾上了萝卜波的菜汁，像一朵可爱的云。“这个胡萝卜是橙色的，那黄瓜是绿色的，这些可以当颜料画画吗？”****问。于是他们积极的去洗菜。自己拿来了蛋糕小刀切菜，并且用刨子进行削皮。看看图片。
可是怎么提炼这些颜色呢？“压一下。”“不行，我不会啊。”“于是，他们看到探索区有石臼于是拿来石臼将切好的蔬菜放入里面敲，可是很长一段时间过去了，里面的玉米。胡萝卜并没有成汁，孩子们又开始讨论起来。
“我妈妈用榨汁机给我炸橙汁吃，我们可以用榨汁机！”***说。
“我们班没有榨汁机，蓉蓉老师你有吗？”于是，蓉蓉老师将一直放在柜子里的，榨汁杯拿了出来。让孩子们自己榨汁。看一段视频。欣赏孩子们用菜液画的作品。
这样一来，我们多于的菜就消灭光了。

于是我们发动家长群，让家长带来蔬菜种子，并让孩子们在幼儿园的空中花园亲手种植蔬菜种子。
于是孩子们跟着我们一起开始了种菜之旅。看看图片。

至此，我们根据孩子们的探索形成了一条“我的菜生活”班本化行进图：计划点单行动→营养播报时刻→品尝归类“班级宴”→蔬菜创意“小艺人”。将部分活动融入区域以及一日生活中，让孩子们在玩中学，让课程游戏化。

孩子们对蔬菜的好奇心和求知的热情仍在继续，后续故事依然精彩，因为那是孩子们自主生发，是属于他们 “最美”的 童年风景。
“大自然，大社会都是活教材”。正如陈鹤琴先生说的： “教师在未定课程以前要随时随地地留意儿童的行动、好尚与兴趣之发生、持久等状况。”最后我们想说：要善于在一日生活中把握教育的契机，追随儿童成长的脚步，不断为课程的生发而努力，让“活教育”不断生根发芽，实现儿童“活泼泼”地成长。