启德幼儿园朵朵二班之潮汕功夫茶

启德幼儿园果果二班

潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。

小朋友们各自分享出自己印象当中的功夫茶，什么是功夫茶，怎么样去泡功夫茶。

老师为小朋友讲解功夫茶的起源，还有喝茶的基本步骤，还有我们潮汕人冲茶的“八步法”。

潮汕功夫茶讲究的就是泡茶的功夫，必须满足基本的八步法才能泡出最纯正的口感，首先选择好泡茶的治器，之后就是纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶，这样一整套工序下来纯正的潮汕功夫茶就泡制好了。

根据纲要指出:幼儿艺术活动的能力是在大胆表现的过程中逐渐发展起来的，教师的作用应主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的审美经验，使之体验自由表达和创造的快乐。在此基础上，根据幼儿的发展状况和需要，我园开展了认识潮汕文化、传承潮汕文化等一系列活动。下面是由丹萍老师为朵朵班的小朋友介绍冲茶的“八步法”。

所谓的冲茶“八步法”

1、治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具;

2、纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可;

3、候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好;

4、冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏;

5、刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好;

6、淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热;

7、烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香;

8、筛茶——讲究“低筛”，这是潮州功夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。

小朋友开始学习冲茶啦！

接下来小朋友开始品茶啦！

我们要传承潮汕文化,为校园廉洁教育增添鲜活的教材;要运用潮汕独特文艺形式,为校园廉洁教育创设生动的传播载体;紧贴时代脉搏,赋予潮汕文化新的廉洁教育内涵。🌹🌹