<h1>月子餐总是用油炒菜,不仅月嫂会吸进去不少油烟,而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同,更完整地保留了食物的滋味和营养,尤其适合产后坐月子食用,原汁原味不说,做起来还简单!</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>1.排骨蒸豆腐</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料:</b></h1><h1>豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。</h1><h1><b>做法:</b></h1><h1>1、豆腐切块,排骨洗净斩小段。</h1><h1>2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制。</h1><h1>3、把豆腐和排骨摆盘,蒸20分钟左右,取出撒上葱花即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>2.香菇马蹄蒸肉饼</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料:</b></h1><h1>猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。</h1><h1><b>做法:</b></h1><h1>1、把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜。</h1><h1>2、干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。</h1><h1>3、把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。</h1><h1>4、把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸20分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>3.南瓜粉蒸肉</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料:</b></h1><h1>圆南瓜半个、糯米100克、带皮五花肉350克、葱姜片20克、甜酱15克、酱油10克、料酒5克。</h1><h1><b>做法:</b></h1><h1>1、南瓜洗净切大块放到碗里。</h1><h1>2、将糯米炒至微黄时压至半粒;五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀。</h1><h1>3、将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里,上笼蒸制,一个小时左右取出扣到盘子上即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>4.冬菇蒸鹌鹑蛋</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料:</b></h1><h1>冬菇、鹌鹑蛋、盐、麻油、芝麻、葱。</h1><h1><b>做法:</b></h1><h1>1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋,然后每个冬菇上面放几粒盐。</h1><h1>2、水滚后蒸15分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。</h1><h1>3、把葱花、芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>5.糯米排骨</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料:</b></h1><h1>糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。</h1><h1><b>做法:</b></h1><h1>1、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。</h1><h1>2、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。</h1><h1>3、每一块排骨都在糯米里裹一下。</h1><h1>4、摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸20分钟,出锅放香葱即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>6.白蛤蒸蛋</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料:</b></h1><h1>鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。</h1><h1><b>做法:</b></h1><h1>1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用。</h1><h1>2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合。</h1><h1>3、盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液。</h1><h1>4、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固。</h1><h1>5、淋上香油即可。</h1> <h1>水果拼盘,说是给产妇做的,并且月嫂非常喜欢学习。除了漂亮以外,是否对产妇身体有伤害?</h1><h1>大家试想一下,我们大热天吃零度的饮料,雪糕,冰激凌等,这些东西吃进去后,排泄出来的小便却是热的。</h1><h1>那是什么东西把它加热呢?是脾胃!当脾胃承担不了如此重任时,只能调动肾气来帮忙。最后的结果是脾虚、肾虚,自毁健康!</h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>寒凉水果对产妇的危害:</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>脾胃,寒凉食物最伤脾胃,影响食物的运化,导致气血不足。如果过多进食寒凉食物,会降低各种酶的活性,导致食物吸收下降,甚至产生各种毒素。</h1><h1>肾脏功能降低, 寒凉食物是最伤阳气的。</h1><h1>心血管功能下降,寒凉食物导致血液循环缓慢,甚至加速血液的凝集,严重会形成血栓,堵塞血管,诱发心梗、脑梗等心血管疾病、</h1><h1>免疫力下降,寒凉水果会导致体温过低,影响人的免疫功能自我调节。因此,吃寒凉食物,导致体温下降,也是导致免疫力下降的一个因素之一。</h1><h1>吃寒凉食物会导致痛经、月经不调,宫寒,子宫恢复缓慢。</h1><h1>导致产后肥胖,寒凉水果会导致身体基础代谢率降低,造成能量的蓄积,进一步加重肥胖。</h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>寒凉水果对婴幼儿的危害:幼儿夜啼不止</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>婴儿素禀虚弱,脾常不足,至夜阴盛,脾为阴中之阴,若吃生冷水果,寒邪内侵,脾寒乃生。</h1><h1>水果也属阴,阴性脾寒愈盛,寒邪凝滞,气机不通,故入夜腹痛而啼。有些宝宝一到晚上就哭闹,去医院检查也没疾病,这就是吃寒凉食物的原因导致的。</h1> <h1><b>那坐月子水果如何吃?</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>水果煮熟了吃不仅能防止月子期间寒邪入侵,还能达到养生的效果。有些水果蒸煮一下,就成了一副良药。</h1><h3><br></h3><h1><b>一、橙子:<span style="line-height: 1.8;">用</span></b><span style="line-height: 1.8;"><b>少许盐蒸来吃,适合坐月子期间感冒、咳喘</b></span></h1><h3><span style="line-height: 1.8;"><b><br></b></span></h3><h1>橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。无副作用,适合坐月子期间咳喘等情况。</h1><h1>把橙子放在温水中浸泡20分钟,然后,在橙子的顶部切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子钻几个洞,以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>二、柚子蒸来吃.清火化痰、防血栓,坐月子久坐不动最好的水果</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。</h1><h1>只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中风的发生。</h1><h1>所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。鲜柚留皮去核,隔水蒸后加红糖食用。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>三、苹果蒸来吃,排毒、帮助消化,防止便秘</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。</h1><h1>将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>四、红枣蒸来吃,气血虚弱最有效</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列茅,有“维生素之王”美称。</h1><h1>干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。</h1><h1>对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>五、橘子蒸来吃,美容降血脂</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。</h1><h1>首先将1-2个橘子洗干净,在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分),放入微波炉内,热1-2分钟至微焦。</h1><h1>这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了冬季养生美容的效果,又不会上火。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>六、香蕉蒸来吃,清热润肠</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。</h1><h1>一旦我们把香蕉煮熟,香蕉“性寒”的缺点就完全消失了。民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮黄酒,作为食疗。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>七、梨子炖汤吃</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学证明,梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。</h1><h1>梨必须隔水蒸,或者放汤,或与药材清炖也可。梨性寒,把梨煮成汤后使其寒性降低,润燥清火作用更佳。</h1><h1>蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,且在蒸的过程中,还可以加入其他的食物或药物,以增强止咳化痰的功效。</h1>