扶风大厨师——梁海录

幸福来敲门

周原大地古今传，关中美食臊子面。
梁师海录艺不凡，做面味道皆称赞。
薄筋光细味清淡，豆腐丝子细如线。
臊子里面黄花拌，葱花提味腥遮完。
淡而腻，腻而淡，拉臊香味十里散。
稀汪煎香几十碗，酸爽可口传临县。
大厨尝味凭鼻感，调料轻重鼻孔钻。
多年积累老经验，学习自创苦钻研。

大凡小事同等干，精益求精艺老练。

铁勺浇汤锅里转，舀一勺，倒一碗。
臊子漂菜盖上面，热气腾腾往上端。
四席五席手抡欢，帮厨大师是女汉。

名师手下出精英，人称金筷李彩红。
捞面只见手不停，面如游鱼水中动。
一口细面出了盆，碗碗分量皆均匀。

凉菜一桌看花型，丁条片块各不同。
自做肉食有皮冻，光亮筋道合软硬。
不腥口感刚适中，汤汁调料蒜泥烹。
新鲜牛肉凭刀功，切片薄厚显均匀。
蘸水味美细嚼品，肉香地方风味浓。
豇豆切段刚一寸，凉拌酸爽 香味生。

臊子面，稀汪煎，厨乐康醋领头衔。
味正全凭大厨添，点缀搭配一点点。
饭香调料是重点，先盐后醋不调反。
千年美味关中面，功夫平时常常练。
中国美食在舌尖，唯有大厨有经验。