发面时用“它”发酵，5分钟满盆面更香，比酵母和泡打粉效果还好

寫春秋

说到面粉，相信大家的了解还是比较多的。面粉就是用小麦磨成的粉末。面粉又分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉以及无筋面粉。这样一种食材当中含有的蛋白质还是挺多的。这样一种食材，主要是用来制作面食。面食的种类，可以说是非常多的，并且，外观看上去也是非常的美观。而且，虽然每一种面食吃起来的味道都不一样。但是，它们的 共同点就是都很好吃。因此，用这样一种食材制作出来的食物还是受到了很多人的喜欢的。

面粉一般可以用来做成蛋糕、面条、包子、馒头、饺子这一类的面食。这样一种食品可以说在生活当中还是比较常见的，相信大家在生活当中吃的也还是比较多的。而且，面食的做法也是比较简单，不需要高超的厨艺。不过，确实需要才制作的过程当中注意一定的细节和掌握一些小技巧。很多人做出来的面食味道不是那么的好。也是有原因的。今天小编就来给大家发面的分享一个小技巧。发面时用“它”发酵，5分钟满盆面更香，比酵母和泡打粉效果还好。

首先，我们需要准备的食材有：面粉，自酿米醋，食用碱，白糖，温水。

具体烹饪步骤：1、首先，我们需要将适量白糖放到温水当中融化，之后，将白糖水倒入面粉当中。2、将质量米醋也倒入面粉当中，用筷子搅拌成絮状，然后，倒入食用碱，接着，用手将面粉揉成面团。用保鲜膜包好。

3、接着，在蒸锅当中倒入适量的冷水，等水蒸上汽，之后，打开锅盖，把锅中的气全部散掉。4、最后，把用保鲜膜包好的面团放到蒸锅当中，等大概五分钟左右，面粉就发满盆了。这样发酵之后的面闻起来也是非常的香。

所以，大家在家里面自己制作面食的时候，别用酵母和泡打粉了，不妨用点自酿米醋吧，因为用米醋、啤酒、米酒之类的食材发酵出来的面，速度会更快，面闻起来也会更加香，最后，吃起来味道也是非常不错的。不过，米醋一定要用自家酿的哦，买的米醋是杀过菌的，所以，也就没有酵母菌，会导致发面失败的。发面时用“自酿米醋”发酵，5分钟满盆面更香，比酵母和泡打粉效果，还好大家记住了吗？

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