<h1> 俗话说“冬日白菜美如笋”，白菜经过霜打后，味更甜，更加的清脆爽口，因此冬季是吃白菜的专属季节。白菜不仅含水量达90%以上，还含有丰富的维生素、钙、铁等微量元素，具有促进食欲、润肠等功效。这款经典的醋溜白菜，酸爽可口，开胃又下饭，是冬季餐桌上必不可少的一道菜品。</h1> <h1> 成品图</h1> <h1> 白菜洗净，去除菜叶，留取菜帮。</h1> <h1> 菜帮先切成长条，改刀多半切开。</h1> <h1> 锅中放入少许底油，加入白菜小火翻炒至半透明状后，撒少许盐煸炒至变焉，出锅前调大火炒出锅气盛出，备用。</h1> <h1> 锅中放入少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入少许红椒，小火略微煸炒。</h1> <h1> 加入少许料酒、生抽、鸡粉、白糖、香醋、盐、老抽，炒香后，加少许入水淀粉充分拌匀，芡汁浓稠即可。</h1> <h1> 加入炒制好的白菜帮，转大火，快速翻炒均匀，最后加入少许芝麻油即可。</h1> <h1> 出锅，装盘。</h1> <h1><b>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</b></h1>