亭旁铁场红糖甜又香

春天绿树

　　2019年11月26日上午，我有一摄友说，他有一位在新疆的朋友说三门县亭旁镇土制红糖蛮好吃叫他买几斤来寄新疆去。为此，我们三人就驱车至亭旁镇，听说该镇铁场、刘家等村有许多农家做制红糖。因时间有长，先去芦田山看拍初冬的山色，近10点返回往中门方向开。

　　车近铁场村外，就可看到尚未收割完的甘蔗，甘蔗长得茂盛粗壮。

　　成品红糖品种多样，有纯红糖、益母草红糖、姜汁红糖、花生芝麻红糖等产品。价格每斤20元至35元不等。因产品质感好，又甜又香，价廉物美，回头客多，畅销各地。

　　铁场村原以打铁闻名全县，如锄头、柴刀、镰刀、菜刀、火叉、火钳等家家户户都用着的日常劳动工具和生活用品，是该村的一个产业。我在童年少年时去外婆家拜岁时，常在该村北斗庵打铁场所玩。现这个打铁的场所也不存在了，改为老年人协会，是老年人们活动场所。

正是：“打铁声中思故里 金溪溯源记乡思”。

　　种植甘蔗，制做土红糖是该村近几年发展起来的一种产业。好多农户每年都有甘蔗种植，因土质好，甘蔗含糖量高，制做的红糖蛮畅销的，收入还可以。

　　车至村口公路边，就看到村民把地里收割来的甘蔗运到榨汁加工点榨糖汁。

把榨出来的糖汁放在大铁锅里煎熬。我们在村外公路边就能闻到一股股扑面而来的红糖香味。

这是把益母草加上一起煎熬。这一产品能活血去瘀是广大产妇常配用的。

　　该村主要村道和公路边及房前屋后有许多红糖制作加工点。这位已80岁的老伯伯身体健康，精神饱满，仍在制作红糖。

逐渐把糖汁熬干

这锅已煎熬好了，金黄色的。

把煎熬好的糖倒入木盒内加点微量的苏打粉拌均

边拌边冷却

冷却后拌搅成细粒

色泽多么好看的红糖。村民们都很好客热情，我们每到一个加工点看，他们都叫我们吃糖，拿点吃吃品尝下，买不买没关系，自家货。

这是花生芝麻红糖

可以现制现买。这位可爱的小女孩也帮她妈妈卖红糖。

装纸袋销售。

祝愿铁场村的土制红糖产销两旺，经济发展，村民们的生活甜如红糖！