海南洋浦古盐场

尚硕

海南儋州市洋浦半島有个1200历史的古盐场。相传，在唐朝末年，一群盐工自福建霞浦漂洋过海来到海南西部洋浦半岛的海边，发现这里日照充足，他们利用海岸遍佈的亿万年前火山喷发形成的黑色玄武岩，凿石为槽，引入海水，暴晒制盐，因而形成了这个独特的千年古盐田。

在这之前，我围沿海地区大多使用”煮海为盐”的工艺制盐。来到洋浦的先民们利用当地坚硬耐磨,耐腐蚀的黑色玄武岩，削去一半，在石头顶部凿出约一公分深的凹槽，引入海水在充足的阳光下晒制海盐，也开创了“晒海为盐”的新工艺。

洋浦千年古盐场总面积750亩，据说最多时拥有近4000个形态各异的砚式盐槽，资料显示还存有1300多个盐槽遍佈在周围海滩上。

进入盐田区，可见到上千个大大小小的黑色玄武岩盐槽星罗棋布，依着地势散落海边，黝黑的盐槽，大小相间，高低起伏，错落有致，配合当地的景致，就像一幅幅浓墨重彩的中国画。

据说，这里制成的海盐色白味鲜，並对多种疾病有疗效，在民间享有很高的声誉，清朝乾隆皇帝闻报后，御书”正德”两字，赐给当地的盐田人。

盐田中有很多水坑，这是盐工用海水制盐卤水的水池。将盐卤水引进盐槽，在烈日下，水份蒸发，盐槽上就留下白花花的盐粒。可惜，我去盐田时不是晒盐季节，只看到小贩们在景区贩卖的盐焗鸡蛋。

走进弯弯曲曲的盐道，如同走进了一段尘封的历史，懵胧中仍然感受到千年前的古人在盐田中劳作的身影。

绿色的仙人掌默默地守护着这片曾经的的热土。

我曾经工作过的企业是盐化工企业，对盐有着本能的感触，这几年来，我去过西藏的盐井，跨过茶达木的百丈盐桥，进过茶卡盐湖，也去过徐闻的小盐场，今次有机会目睹洋浦千年古盐田，也算是有缘了吧！

古老的盐田在四周高楼和港口的辉映下形成了強烈的视觉冲击。

2008年，儋州千年古盐田的海盐晒制工艺入选第二批国家文化遗产名录，整片盐田都纳入了国家文化遗产保护范围。现在，盐田己开发成旅遊区，向遊客开放。但仍有30多户盐工沿袭着千年前的古老方式经营着这古老的盐田。