冬季莲子最为滋补，教你莲子的7种不同吃法！

雪鹰

莲子是很有名的药食同源滋补食材，具有多种养生功效，而且还是滋养补血的佳品。

莲子，鲜者性平，干者甘温。主心、脾、肾经。清淡平和，温和占中，有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效。

李时珍在《本草纲目》中记载到“莲子补气力养神，久服轻身耐老，不饥延年，益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。”

 莲子 

莲子能改善失眠的状况，可以提高睡眠质量，并且具有清热泻火的功效。今天小编就教大家莲子的7种不同吃法。

1、红枣莲子汤

材料：莲子60g、红枣120g、糖200g
做法：红枣洗净，锅中加水煮沸，放入红枣，小火煮30分钟，放入莲子继续煮30分钟，最后加糖即可。
功效：养心补脾，适合熬夜者补肾。

2、莲子炖乌鸡

材料：莲子15g，白果10g，乌鸡一只
做法：乌鸡洗净备用，白果、莲子研成末放入鸡腹中，加入生姜、胡椒、葱、盐，加入适量清水炖至烂熟即可食用。
功效：补肝脾、止带蚀。

3、莲之椰汁炖雪蛤

材料：发好的雪蛤200g、水发莲子30g，红枣25g。调料：白糖100g，椰汁50g，淡奶30g，冰糖50g
做法：雪蛤洗净备用，清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。
功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴

4、莲子人参汤

材料：莲子50g，人参10g，冰糖30g
做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。
功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。

5、莲子红枣桂圆羹

材料：莲子15g，红枣、桂圆各20g，冰糖适量
做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
功效：补血养禾，健脾安神

6、莲子粥

材料：莲子20g，红糖15g，糯米100g
做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。
功效：补脾止泻，养心安神

7、银耳莲子羹

材料：莲子50g，鲜银耳30g，冰糖100g
做法：鲜银耳无需泡发。把莲子、鲜银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。
功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。

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