茄子🍆干儿～

齐杰

       老东北人家在秋收季节总是会把成熟的蔬菜晾晒一下，以备漫长的冬季所需。最常见的如豆角干，黄瓜干，土豆片儿，茄子干……辣椒也会变成干儿！而我就是家里的小帮手，手切豆角丝儿是我最拿手的好戏，切好以后，爬上房顶，趁着太阳最强烈的时候，大手一挥……顺便在呆坐一会儿，胡思乱想一下天边有什么？山那边有什么……

       小时候的物质生活那样单调，但日子却过得如此自由。

      那年老妈把蒸好的茄子晾晒好收藏起来……因食物的缺乏让人根本无暇去选择，有的吃就可以了，甚至于为了腌制好辣白菜，买了几个苹果，削下来的苹果皮都要排着队等着吃！记忆之中好像就我的脸皮最厚，不管不顾的去消化着带着一丝丝甜味儿的苹果皮，好在那时候，农药用的不多～地窖里储藏好白菜，土豆大萝卜，这漫长的冬天就指着他们了。

        过年当然是小孩子最盼望的佳节，因为只有在春节的时候才可以放开肚肠大吃二喝，还有那么几张珍贵的压岁钱，光腚糖？你吃过吗？半圆形，月牙形，五颜六色入口酸甜美味，每天我们三个人要排着队领那么一两块儿，当作宝贝一样，用舌尖舔舔儿生怕一使劲儿吃没了，积攒来之不易的糖纸成了值得炫耀的事，一般的情况下都是姐姐先积攒起来，不喜欢了才传给我，而我眼巴巴的看着那些漂亮的糖纸挑来选去才落入我的囊中，姐姐所拥有的抽屉都是最大的，那时候真的认为姐姐的什么都是最好的！

      过了年的日子就不像你所期盼的那样了，积蓄一年的美食，用过之后就只有萝卜白菜，陪你熬过青黄不接的初春！我最不喜欢吃的是什么呢？就是那种萝卜丝儿炖冻豆腐，感觉总有一种混沌不清的味道，而且一顿接着一顿，总是这样单调的口味实在让人难以下咽，可我们从来没有抱怨过菜品的味道，只是或多或少吃一些。吃不饱，也没有人去管理你，所以那时候的肚皮饿了，馋了都由你自己做主！

        小时候的我让大人的话来说，就算是比较淘气的女孩子了，秋天的时候我擅自做主，带着伙伴来到后菜园，拔起还未成熟的胡萝卜，一抬眼就看见老爸端坐在后窗上，二话没说就是一顿教训！冬天时，自己偷偷在家，偶然发现了白糖所在，就拿起来凉水冲了半碗，正准备喝下，沾沾自喜之时，一回头，老爸赫然站在身后，什么时候来的，我当然不知道，结果可想而知！夜里炉火烧得正旺，人家女孩子都老老实实地在看书写字儿，我把切好的土豆片一片一片放在烧热的炉壁上烘烤成土豆干，好吃极了，其实就像现在的薯片儿！边吃边为自己的大作舞蹈！还有一次，哎呀！真是难以启齿，最糗的那件事儿，我永远忘不了，因为那种后悔，惊怕，绝望……只是因为一块儿豁牙露齿的月饼……

      也不知道我当年随谁，怎么那样不让人省心。家里有任何美食都不会躲过我的眼睛，这个习惯一直保持到离开家，自己有了家。

      老妈的茄子干儿蒸熟，晒干。在吃之前要经过水浸泡才可以入菜。

      唉！小时候的我是不是因为太勤快了，三姐妹只要老爸一声令下，最先跑出去的一定是我。那时候的活儿比较多，劈柴，生火，挑水，洗衣，喂鸡，养鸭……放学以后谁先到家谁就要把炉火生好，把发好的面蒸成白白的大馒头。每天一锅，天天如此！入冬放寒假，每天都有很多的事情要做，面食要天天做，一直做到过年为止！而我蒸的馒头都能蒸出各种各样的花儿，还发明了果脯馒头，这就是我最好玩的游戏，乐此不疲。家里三个女孩儿，我就当男孩儿用，大冬天可以在庭院里劈上一天的柴，热得直冒汗，只为等待老爸一句，我姑娘真能干！姐妹们穿过的棉衣也要一件一件用手清洗干净过年。除夕是大家都在包饺子，而我就想着把所有该清洗的衣物都清洗彻底，绝不让他们留到新年！

       干着干着就长大了，也离开了家。这些活儿就落到了妹妹的身上，又转到了姐姐的身上，因为我是第一个离开家再也没有回去的女儿，接着就是妹妹也出去闯世界了，如今老爸老妈的身边只有姐姐在守护……

       老妈的茄子干儿泡好了，准备下锅做菜，我们家的晚餐都很简单，三个女儿吃的不多。（姐姐结婚以后，他的公公就曾经感慨过，怨不得你的父母能养得起你们，怎么吃的都跟猫食一样少？结果，姐姐出嫁以后迅速和婆家人打成一片，成为胖子家庭中的那个最瘦的胖子……哈哈😄）老妈老爸工作又忙，通常只有一个菜，印象中最好吃的应该是那盆儿带着些许肉丝的芹菜炒土豆丝儿，现在回想起好香啊！

        

       老妈的茄子干做好了，那天的一盘菜，我们娘儿四个围坐在一起，定睛一看，黑乎乎的一片，我不记得有肉，只记得根本不像茄子的一条条干菜摆在那里，姐妹们各自夹上一条放入口中，怎么？不出意外的都没有嚼动～是谁第一个发现干菜没有泡软不得而知，反正一阵阵欢笑在我们每个人的脸颊上绽开，姐姐咬不动放弃再选择下一个，妹妹吃了一口干瘪的菜丝竟然卡在牙缝里怎么拽也拽不出来！我呢，看着老妈无奈的样子只能傻笑，结果我们一家人笑趴在了这盘茄子干上……此起彼伏的欢乐掩盖了那黑乎乎散发出邪魅之神的茄子干，老妈笑着笑着笑出了眼泪，而我们更是笑得肚子疼，完全忘记了饥饿！

        都说女儿是父母的小棉袄儿，老妈有三件小棉袄能不暖心吗！长大一点懂了不少事情后，我们最喜欢的就是求学回家，围着老妈话家常，天南地北海阔天空，把看到的感受到的通通说与老妈听！老妈的心目中最优秀的就是她的三个女儿，只要为了女儿说什么做什么都可以！而如今，七十多岁的老妈因为三个听话懂事的乖女儿，活得像个公主，真是说一不二自由潇洒呀！每天唱唱歌，跳跳舞和老姐妹们偶尔相聚，相比之下真的越来越年轻了，在老妈的四个姐妹当中，她也是最省心的那一个，要说老妈不幸福，这谁也不会相信！

       冬夜漫长，围着火炉话家常，有此温暖，谁会离家千里行！

      春寒料峭，几盘简食煨肚肠。有此欢乐，谁会在意食无样！

      夏日炎炎，小屋凉爽又怡情，有此避暑，居家惬意满心畅！

      秋果累累，田间地头两忙忙，如此收获，心满意足盼冬藏！

       如今的我们最小的妹妹，也已过了不惑之年，姐姐也是奔五十的人了，五十知天命，此时我们只有感慨，经历了那么多平淡而又朴实的生活，再奢侈的日子就是能相聚在一起话家常。几十年在外奔波拼搏，在一起的日子真是寥寥无几，娘儿四个天各一方，都忙碌着～围坐在一桌吃一顿饭竟然是那么遥远的故事！

       这遥远的故事，飘来一阵暖心的回忆，回忆起当年笑破肚肠的茄子🍆干儿……