食品安全之营养膳食分享会

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　　儿童是祖国的未来，做好学龄前儿童的营养配餐、保证儿童的健康成长，是我园的重要职责！

3—6岁的幼儿正处于生长发育的旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。

第一次参加山阳区教育局组织的第三届“营养膳食大赛”，从各园推磨检查互相学习，到膳食评比展示，到今天的食品安全参观活动，从中受益匪浅，今天有幸给山阳区的10家幼儿园分享了我园食品安全工作和营养膳食工作倍感荣幸，也谢谢山阳区教育局给予互相学习的机会。

　　我园申园长作为今天的解说员，首先对大家的到来表示欢迎并介绍参观流程。

　　介绍我园环境，观看我园明厨亮灶！用视频的方式向大家展示我园厨房的操作过程。

　　厨房是食品原材料的加工场所，是幼儿园的安全重点工作。让幼儿吃放心的饭菜就必须严格把控源头的卫生。厨房人员着装干净整齐，我们严格遵守入厨房制度，戴一次性口罩、帽子。

　　大家实地查看食品仓库、幼儿食堂、保健室等场所的安全卫生、保健管理工作，确保在园幼儿的身体健康和生命安全。

　　申园长向大家分享营养膳食的搭配原则、健康烹饪的方式、我园的冬季养生食谱、食品安全工作的开展，以及查阅了膳食管理档案、食品安全档案。

　　在幼儿膳食设计过程中，不但要使幼儿对食物产生兴趣，同时要考虑到食材中的微量元素摄入度问题。利用身边食材，做出让幼儿喜爱又能健康幼儿身体的饭菜！与此，粗粮的使用也应重视起来，不应过度依赖市面上的加工成品，尽量保留食材本来的营养。根据季节的不同提供相对应的食谱，让幼儿在每个季节都能保证营养的摄入。

　　活动圆满结束，感谢山阳区教育局给我们提供交流学习的平台，感谢各幼儿园园长的参与，愿我们大家一起携起手来规范膳食管理，把握卫生安全细节，做好幼儿健康成长的重要保障。