<p data-diagnose-id="72adf6a6d5e2d83c326c5a55d3d2a8e4">快要过年了大伙们，家里的年货准备好了吗？其实最好的年货就是炒一手拿手好菜，因为像是零食瓜子这些每家都有，但是当亲戚朋友来你家做客的，你能炒出一桌子的拿手好菜时，肯定是相当的有面子了，当然今天要教你们做的是炸带鱼，这道菜作为小吃或者是小菜也是非常棒的，吃饭前吃开胃，闲暇时吃解馋。<br></br></h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-61306576" data-bjh-helper-id="1548487159422" data-diagnose-id="07c734c02ff591d3ff52d9e0694d4917"> <p data-diagnose-id="b9d48f8e1b181ca1297c9d7b0eb9385b">相信很多人都会自己炸带鱼吃吧，但是好多人炸的带鱼口感都不一样，有的人炸的比较酥脆，而有的人炸的就不太好了，不光不入味表面的面糊也是炸成一团，那么炸带鱼到底要不要过面糊呢？炸带鱼时，不要再裹面糊了，教你1招，炸出来的带鱼更脆更香！<br></br></h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-65736632" data-bjh-helper-id="1548487159423" data-diagnose-id="9d0b570de527fd3bb85cd393c9d38b11"> <h3>【炸带鱼】</h3></br><h3>相信大家买的带鱼都是在超市买回来的冻带鱼吧，买回家之后要先解冻，解冻好之后就可以处理带鱼了，这个时候把带鱼的内脏和头给去掉，并且放水里洗干净，洗带鱼的时候不要拿钢丝球什么的去搓，因为带鱼表面是有一层磷脂的，这一层磷脂对我们的身体是有好处的。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-81588951" data-bjh-helper-id="1548487159424" data-diagnose-id="809fa3bbf0cbf30e4158fc9ddb47de4c"> <h3>把洗干净的带鱼切成5厘米的小段，放到盘子中，放些葱花和姜片还有料酒用筷子搅拌均匀，然后在带鱼上撒一些花椒、八角、食用盐、胡椒粉以及一些蚝油，然后继续搅拌均，放置20分钟。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-40799465" data-bjh-helper-id="1548487159425" data-diagnose-id="72658a4ef441fdaa60da4909d2c31fc5"> <h3>腌制好的带鱼裹一层淀粉，再倒一些打好的鸡蛋液在上面，最后在撒一些面包糠，这样处理好之后，就可以放到油锅里面炸了。</h3></br> <h3><font color="#010101"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/IJEqlqs2Po0D2-cqD6AOpw" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有</font></h3>