<h3> 幼儿园食品安全一直是家长关注的事情，孩子们食材的来源？食物是如何制作出来的？孩子的餐具是否卫生...…家长们都有很多疑虑。园方为了让家长们更直观的了解幼儿园食品安全卫生情况，邀请了部分家长代表入园参观并体验用餐。我很荣幸作为本次的伙食委员会代表参加了这次活动，在此跟大家分享。</h3><h3> 上午10：30，於园长绍了厨房工作开展和日常管理情况。</h3><h3> 幼儿园严格执行师生伙食分开制，食材分开存储，费用分开核算。食材是由专供学校食材的供应商提供，到货时由厨师验收是否新鲜，并索取检验报告。新鲜肉菜均当天采购当天使用。干货粮油，这些食物均是采购一周使用量，库房保存时间不超过一周，确保食物的新鲜。牛奶是直接跟晨光厂家订购的鲜奶，除了索证，还要求配送生产日期不超过两天的牛奶，以确保孩子们吃到新鲜的食物。</h3><h3> 幼儿园的每份食物均按照要求留样并保存48小时，周五则是保存72小时，专门的留样冰箱，规范的留样记录标签，充分体现了幼儿园对食物安全的关注。</h3><h3> 所有厨房工作人员每年体检，持有健康从业资格证，并予以公示。</h3><h3> 听完园长的讲解，保健医生带领我们参观了厨房。</h3><h3><br></h3> <h3>全副武装才能进入厨房参观</h3> <h3>洁净的预进间及配餐间</h3> <h3>清洗区域做了精细的划分，都有专门的清洗池：洗菜池、洗鱼池、洗肉池。</h3> <h3>蔬菜清洗流程是一洗二泡三冲四切，确保食材的干净。</h3> <h3>面食操作区，小朋友的馒头包子糕点就从这个操作间制作的，工具齐全，干净整洁。</h3> <h3>这里是烹饪区</h3><h3>幼儿园厨房卫生，不仅仅是园方自行监督管理，而且受到食药监局、南山教育局，街道办的多重监督及频繁检查取样。</h3><h3>今年五月幼儿园获得了深圳食品卫生等级A级的认定，这是深圳市餐饮单位的最高卫生级别。</h3> <h3>所有的餐用具均有专人清洗，消毒柜进行消毒。</h3> <h3>今天才知道幼儿园每天都有将当天的食物拍照上传到掌通家园APP</h3> <h3>我们品尝了厨师制作的糕点，色香味俱全</h3> <h3> 幼儿园厨房管理规范，饮食搭配合理，环境干净卫生，也希望幼儿园的小朋友越来越强壮。</h3>