3万只羊与渭南水盆

一粒尘光

　　2020年2月27日，蒙古国向中国捐赠3万只羊。草原上流传成吉思汗的一句谚语：灾荒之年，能给你送肉吃的不一定是富人，但一定是安达（朋友）。

　　蒙古安达这一暖心、朴实的行动得到中国网民的广泛关注和称赞。查了《易经》，蒙方可谓用心良苦，三羊开泰为泰卦：艰贞无咎，勿恤其孚，于食有福。并且春暖大地，阳气蒸腾，病毒怕热，寓意很快烟消云散。三羊开泰，国泰民安，蒙古国一下送了一万个祝福。

　　若是蔬菜、鸡鸭鱼都好办，3万只羊怎么办？中国网民至今还在懵圈。鱼米之乡突然遍地是牛羊，以前没养过，也不敢折现，估么着湖北人民也在犯愁。作为一个为国分忧的普通网民，鉴于陕西省渭南市是游牧文明和农耕文明的结合地带，承南接北，更是水盆羊肉的发源地，建议渭南动员100名专业厨师，奔赴湖北，为身处前线的医务人员、军警战士们补补身子。他们太累了，太辛苦了。这种专业的事情还是要交给专业的人。

　　“水盆羊肉”源于渭北，汤清香，肉酥烂，饼酥黄，以澄城、蒲城、大荔、故市四地为盛。与西安相比，做法不喜雕琢，追求真趣，无粉丝木耳，佐以葱花香菜、油泼辣子和蒜。标配两饼，一夹肉、一泡馍，可大口吃肉、大碗喝汤。澄城、大荔小茴香出头，标配月牙饼、羊肉墩子。蒲城、故市花椒出头、一麻当先，蒲城蒜香羊肉，羊肉包子为特色，故市配牛舌饼，辣子蒜羊血为特色。