<h3>卤味鸭子……有诱惑到你的味蕾吗？</h3> <h3>图、文：珠珠</h3><h3>美食制作：珠珠</h3><h3>美食拍摄：珠珠</h3> <h3>鸭肉所含的营养十分丰富，是餐桌上常见的食材，其脂肪酸熔点低，易于消化，所含的B族维生素和维生素E比其他肉类更多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，这种物质是构成人体内辅酶的重要成分之一，对心脏有很好的保护作用。</h3> <h3>将买回的鸭子清理干净，放入锅中</h3> <h3><br></h3><h3>准备配料：</h3><h3>姜（去腥）、蒜瓣</h3> <h3>香叶、八角、桔皮各少许</h3> <h3>将准备好的配料放入锅中</h3> <h3>卤鸭子的酱汁：</h3><h3>卤水汁（一小碗）</h3><h3>味极鲜酱油（一小碗）</h3><h3>蚝油（一汤匙）</h3><h3>一点点黄糖</h3><h3>少许盐</h3><h3>少许白酒</h3><h3>喜欢吃辣的可加少许辣椒</h3><h3>这些酱汁可根据个人口味适当增减</h3> <h3>将这些酱汁依次倒入锅中，再加二碗清水，用大火煮开后转小火慢慢煮上一个半小时左右，煮的过程常翻动翻动，也可用小勺将酱汁淋在裸露在酱汁外的部分，这样味道更均匀</h3> <p>小火慢煮了将近80分钟后大火收汁，嗯嗯，终于出锅了，卤味飘香……</p> <h3>斩件装盘，嗯呢，味道棒棒哒😊😊👍👍</h3> <h3>谢谢您的到访！</h3>