[随笔】芥菜丝里的幸福味

杨学东

前两天在论坛看到一篇文章《冬天来了，腌咸菜了》，莫名的，心中就涌起了一种平静快乐的感觉，幸福的暖流在心里蔓延开来。

         每年初冬，婆婆都会早早地买上芥菜疙瘩腌制好。已故的公公在老家的县城是一位很有名气的医生，婆婆对养生知识耳濡目染知道不少，她总说，天凉了吃芥菜，可以祛风散血、消肿止痛，对身体有保健作用，我们回去探望她的时候，她就会把腌制好的芥菜一罐一罐地给我们带上。所以婚后这么多年，我从来没有想过冬天去做咸菜，只是想吃的时候似乎总是触手可及 。

  芥菜的制作总感觉是个很麻烦的过程，特别是清洗后切丝，不只是个力气活，还有很大的技巧。婆婆切出来的芥菜丝，厚薄均匀、长短整齐、粗细相当，形状美观，让人一看就很有食欲。她每次做的时候都要切一大盆，累的手腕都是酸的。有时赶上了我也很想帮她做，她总是推让，更因为我的刀工很差，不好意思亮相，所以制作芥菜丝一直都没有染指，每年却吃了不少。听婆婆说，切好的芥菜丝要晾上一天才能腌制，腌制的时候还要拌入炒过的黄豆或者花生米，三五天之后就可以食用了。做好的芥菜丝，开罐就有一种芥末的清香，像是放了芥末油一样。吃的时候根据自己的喜好放上酱油、醋、花椒油、辣椒油，非常的美味爽口。

    芥菜丝在我家，大概是一个月前就有了。整个冬天，婆婆会不断给我们做好，每个子女都有份，这样的美味在我们的生活里实在是平凡。于我而言，幸福的感觉就这么悄悄地、无声无息，说来就来，很轻易地就在心中驻留，在某个毫无征兆的契机汹涌澎湃，温暖四溢。