“弘扬工匠精神 传承赣菜技艺”2019年抚州市烹饪餐饮饭店行业协会年会隆重召开

南城水粉

烹饪

大师

抚州市

餐饮

厨师

赣菜

黄正晖

协会

餐饮行业

抚州

“壮阔东方潮、感恩新时代。致敬餐饮人、笑迎新未来”

     2019年11月25日上午，抚州市俏临川食府（金玉满堂店）宴会大厅，乐曲声、欢笑声汇聚成了喜庆祥和欢乐的海洋。来自抚州市各县（区）的社会各届精英人士、社会团体代表、市烹饪餐饮饭店行业协会的近300余位同仁们齐聚一堂，共同见证和分享抚州市烹饪餐饮饭店行业协会2019年“弘扬工匠精神 传承赣菜技艺”主题年会暨表彰大会的隆重召开。

相聚是祝福，是吉祥；是亲情，是欢畅，更是迎接即将到来新一年好景、风调雨顺的新景象。

      9点30整主持人宣布大会正式开始，宣读湖北卢永良大师、湖南许菊云大师、天津赵家祥大师、天津市烹饪协会副会长、南开大学教授张锦双先生等发来的贺电、贺信、亲笔题写字画。

抚州市烹饪餐饮行业协会会长游小勇做协会工作报告

       游小勇对前来参会的各位领导、嘉宾、餐饮届前辈、大师、各县区的会员代表们示热烈欢迎。做了2019年度工作总结回顾，对在2019年全国、全省烹饪技能大赛中获得奖牌的优秀厨师表示热烈祝贺，对全市烹饪工作者的支持表示衷心的感谢，并对2020年协会发展作规划与部署。号召餐饮界各位厨师向以黄正晖大师为代表的老一代烹饪工匠们学习、为抚州餐饮、为弘扬工匠精神，传承赣菜技艺；不忘初心、牢记使命，励力前行。

颁奖仪式由老同志伍和清主持：

抚州市烹饪餐饮饭店行业协会副会长熊军宣布受表彰人员名单：

表彰从事厨师工作55周年大师：

钟玉敏、万群昌、胡大全、李冬生、姚方平、尧汉喜、芦国祥、万秋生、江黎安、娄寿福、辜建龙、辛万祥、汪友华、刘建华、张福根、辛普安、付信昌、包尚荣、陈新根、张振龙、胡信荣、王小林、杨德高、尧龙金 、危正玉、陈美蓉、陈银根、朱玉英、熊颖强、邓国英、龙泉荣、方德明 

       这些受到表彰的烹饪大师都是1964年原抚州市职业学校厨师班的学员，包含红案厨师和白案厨师，他们曾经是我市餐饮业的中坚力量，为我市餐饮行业和社会经济的发展贡献了力量。

         他们承前启后，传帮带，从事烹饪教育，为餐饮行业培养了一大批优秀技能人才，为抚州餐饮业做出了表率。虽然他们早已退休，但他们爱岗敬业的职业精神、遵师爱徒的传统美德依然受到了行业人的尊敬和爱戴，也是我们学习的榜样。

市烹协终生顾问、享誉海内外的烹饪大师：黄正晖

市烹协会长：游小勇 共同颁奖

表彰赣菜技艺传承大师：

姚小明、王真山、熊 军、杨 俊、朱晨志、吴建国 、李 勇、黄东义

由市烹协终身顾问、中国烹饪大师黄正晖颁奖：

表彰赣菜技艺大国工匠：

赵国忠、徐永明、涂锦峰、朱勇峰、朱国昌、许芦茂、康国华、吴小华、吴知平、罗庆华。

章华华、吴立卿、黄超华、彭建辉、洪维生、黄 杰、李金龙、徐贵福、邹红俊、万广福。

汪平波、黄 伟、全文明、杨 军、黄信文、黄小兵、黄平安、刘备平、邓志勇、黄喜高    

由全国人大老干局巡视员陈家华先生颁奖：   由抚州寿雅实业有限公司王雅兰女士颁奖： 由抚州宏圣贸易商行颜宏荣先生颁奖：

表彰赣菜技艺精英（国赛获奖人员）：
杨龙平、杨冬冬、陈令俊、鲍丽红、田 平、杨 丹、邹永军、杨 晟、吴建辉、付 茂、章亚雄、范晓燕

由抚州市烹饪餐饮饭店协会副会长熊军、姚小明颁奖：

表彰赣菜技艺工匠：
饶 辉、张 忠、刘 辉、董志坚、米锦荣、徐 勇、饶新洲、彭德勇、宋卫平、陈国俊、王恒斌、付金彪、黄文华、邓腾辉、尧光明、万来祥、周智宇

由中国烹饪大师、钟玉敏、万群昌 、卢志荣颁奖

表彰从事餐饮行业特别贡献奖获奖人：黄正晖先生

国家中式烹饪高级技师、烹饪大师、、中国烹饪协会理事、烹饪大师金爵奖、国家职业技能裁判员、国家餐饮业一级评委、全国技术能手、中华十大名厨、赣菜十大功勋名厨、巴黎政府荣誉奖、法国蓝带美食协会荣誉高级教官。

由抚州市烹饪餐饮饭店行业协会会长游小勇颁奖：

抚州市烹饪协会终生顾问黄正晖大师致答谢词：

       黄正晖大师从艺烹饪、拼博奋斗了整整55周年。黄正晖大师从一名学徒工每天早晨不到五点就起床，和煤，掏煤渣，杀鸡刮鱼，洗刷盘碗，清理厨房卫生，从普通的厨师、到担任厨师长、行政总厨、再到名师、大师；55年如一日终坚持每天上灶，拿他的话说就是：“不做菜心里不踏实!”。黄正晖大师语重心长地对他的弟子们说：“学厨艺要循序渐进，不可急于求成，就像磨刀一样，慢慢磨才锋利。在学厨之路上，不但要学会做很多菜品，还要踏实地做人”正是黄大师的这些谆谆教诲引领着弟子们一路向前拼搏。俗话说“一日为师，终身为父”；在中国一句师父的尊称既是礼仪之邦的彰显，更是行业传承与创新道路上的彼此温暖。黄正晖大师用自己的亲身经历传递了师父传道受业解惑和真谛，让餐饮行业师父与徒弟的故事能成为一种美谈。黄正晖大师对餐饮界的大师、厨师、已及“黄师门”的弟子们给予厚望；祝福抚州市烹饪餐饮饭店行业协会的发展蒸蒸日上，明天更美好。

全国人大老干局巡视员陈家华先生致词

       陈家华先生从抚州宾馆学艺到当副总经理再到人民大会堂搞接待工作几十年，始终坚守作为一个厨师的敬业精神职业道德，是大家学习的楷模。陈先生首先对老一辈餐饮人表示由衷的敬仰、对获得殊荣的大师们表示热烈的祝贺。礼赞是对一个行业最高的褒奖，三尺灶台，演绎匠人精湛技艺。春夏秋冬，岁月斗转坚守匠心。俗话说，民以食为天，餐饮行业的是一个地方经济发展的晴雨表。陈家华生动讲述了与各位同仁、各位大师在抚州共事经历、以及深厚友谊和感情。对于“匠人”一词的称谓，一直以来就是我们这些常年坚守方寸灶台厨师们的最高荣耀，对于这些匠人来说，他们背后辛勤凝聚着百余年的技艺传承；并祝大会圆满成功。

抚州市烹饪餐饮饭店行业协会副会长、名厨委主任、赣菜技艺传承大师代表姚小明发言

       一盘色、香、味、器、型、意、美的菜品无不蕴含着劈、剁、片、切、斩、拉这些最基础的刀工、烹饪工作者是厨师，更是艺术家。他们拿食材当做宣纸，把菜刀当做颜料，把炒勺当做画笔，在方寸灶台演绎追梦人生。俗话说，“七分刀工，三分热炒”可见刀工对厨师的重要性，我们每个厨师一开始都是从刀工切土豆、切萝卜、青菜开始。和者筑善，一颗匠心。方寸灶台的坚守，是一辈子的人生信念。专注、专心、专业，心无旁骛，用极致匠心做好每一道菜。荣誉是赠与烹饪工作者最高的褒扬和激励。我们要始终坚持向餐饮业厨师前辈们学习，不忘初心、方得始终。

《传统赣菜》黄正晖和他的弟子们菜谱发放仪式，发布人：王真山 邓丹

供应商代表广东鹤山市东古调味食品有限公司，黄小平经理致词：感谢全市餐饮行业协会对广东东古调味食品有限公司的大力支持，祝大会圆满成功、祝大家身体健、！万事如意！

市协会精准扶贫对口单位黎川县湖坊乡水湖村乡党支部书记 黄友华同志致答谢词：

感谢抚州市烹饪餐饮行业协会对黎川县湖坊乡水湖村的倾力帮扶，在全市餐饮业推销推广农业生态美食产品，“芭蕉洋芋粉丝”、“草菇”、“木耳”、“笋”等食材产品，不仅帮贫困户解决了实际困难，还为村部扶贫工作顺利开展提供了帮助，对抚州餐饮协会在扶贫工作中的真心付出表示诚挚感谢。

抚州市烹饪餐饮饭店行业协会秘书长邱宾致答谢词：

       衷心的感谢各级领导以及各位同仁给予协会支持、鼓励和关怀，对赞助商表示由衷的感谢。在即将过去的2019年，协会在游会长的正确领导下，全体同仁齐心协力、共创辉煌，在即将迎来2020新的一年里我们携手同行、开拓进取,为我们抚州餐饮业明天的宏伟蓝图添一份色，创造更加辉煌的成绩。 祝诸位生意兴隆、工作顺利、身体安康!

抚州市烹饪餐饮饭店行业协会会长游小勇致祝酒词：

       代表市餐饮协会，欢迎各位领导们的莅临、对各位嘉宾、各位烹饪大师、厨师、餐饮界的前辈以及所有关心和支持协会发展的社会各界商业代表表示衷心的感谢！向全体会员致以诚挚的问候！并提议： 为今后我们之间的进一步交流，为我们之间日益增进的友谊，为协会的发展，为朋友们的健康幸福，干杯！ 

全体到会人员合影留念，会议圆满结束。