黑茶的烟熏梗

小竹楼主人

　　黑茶，每说到其松烟香，不习惯的人直摇头，放置七八年其松烟香还在，这也是其不被大多数人接受的原因吧！而今天我要谈的正是黑茶烟熏的这一个梗。

　　松烟香的由来：在茶叶干燥时，用松枝明火将茶放于七星灶上复焙所出。为何要复焙，因在太阳光照下，达不到茶叶干透的程度，放于灶上烘焙八小时，使茶叶干透，让茶叶在存放时不易出现发霉现象，且松枝燃烧有油脂，能再给黑毛茶上一层保护膜，使其看起来油润。松枝明火在好的师傅控制下只会产生轻微的烟雾，因而好黑茶中的松烟香是细若游丝的。

　　我想说没有松烟香的黑茶是没有灵魂的，就像没有柴火味的腊肉一样——不香；复焙，是一个提香的过程。黑茶的松烟香就如农家女孩的美，纯真，不施粉黛，该是如何的美便是如何的美。

　　黑茶是一位茶中的内功高手。梅山是全国武术之乡，梅山的拳派皆是外功套路，当地武师每遇高手切磋时，皆是道一声问候：到屋里先葜茶。为何说黑茶是茶中的内功高手，因这细若游丝的松烟香。黑茶的香是糯香，菌香，木质香，蜜香，甜香相辅相成的。但每一种香都是由松烟香引领，就如气功一样，需要品的人细细吐纳，乃至最后游至全身，方能知其中真味。

　　所有的梗都会随着岁月慢慢消融，只需你去等待，等待一个好的时机去冲破这一个梗，得到属于你自身的愉悦。