品茶(茗香)

雪峰

文字:雪峰

图片:来自纲络

以茶散郁氣，

以茶驱睡氣，

以茶养生氣，

以茶除病氣，

以茶利禮仁，

以茶表敬意，

以茶尝滋味，

以茶养身體，

以茶可行道，

以茶可雅志。

　

　 龙井茶是中国传统名茶，著名的绿茶之一。産於浙江省杭州市西湖龙井村一带，已有一千二百年历史。

龙井茶色泽翠绿，香氣浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

　

　 信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特産。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

1915年在巴拿马万国愽览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。

信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

　　

碧螺春又称“洞庭碧螺春”，産於江苏省苏州市太湖洞庭山，属於绿茶类。

碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，於是题名“碧螺春”。

　

　 黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于綠茶。産於安徽省黄山(徽州)一带，所以称徽茶。

由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等初展肥壮嫩芽，手工炒制，該茶叶外形微卷，状似雀舌，綠中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

入杯冲泡雾氣结顶，湯色清碧微黄，叶底黄綠有活力，滋味醇甘，香氣如兰，韵味深長。

由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶釆自黄山高峰，遂将該茶取名爲“黄山毛峰”。

　　

太平猴魁，中国传统名茶，属于綠茶类尖茶，産於安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名，是中国历史名茶之一，清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆生產出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。

太平猴魁其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翹不卷边”的美名，冲泡后散发出阵阵兰花香味。

　　

祁门红茶是中国历史上比较有名的茶叶品种之一，産地为安徽省祁门县。

它按照外形大致可分为祁门毛峰、祁红金针、祁红香螺及祁红功夫四类，受到英国女王和王室的青睐，被誉为是“红茶皇后”。

　

　 普洱茶是以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵后加工成的散茶和紧压茶，普洱茶原産於云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，集散今云南思茅市普洱县，故名“普洱茶”。

它具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香，是中国茶叶中极具特色的茶类，普洱从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。

　　

六安瓜片是绿茶特种茶类，產自安徽省六安市的齐山等地，是中华传统历史名茶，中国十大名茶之一。

六安瓜片具有悠久的功史底蕴和丰厚的文化内涵，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

在世界所有茶叶中，六安瓜片由单片生叶制成，是唯一无芽无梗的茶叶，并被列入国家非物质文化遗産目录。

　　

君山锒针是中国十大名茶之一，此茶産於湖南省岳陽市洞庭湖中的君山岛屿。

君山银针茶，色味似龙井茶，叶微宽且較绿，芽头肥硕多毛，条索紧直，长短大小均齐，像一根根银针，针芽直挺竖悬於湯中徐徐升降，数起数落，有如佳人轻歌曼舞之态，最后簇於杯底，蔚成趣观。

银针茶湯橙黄透明，味醇清爽，香氣清高。有消炎降火、提神利尿之功。1950年获得国际莱比锡博览会金质奖。

　　

铁观音，属于青茶类，中华传统名茶，是中国十大名茶之一。

原産於福建省泉州市安溪县西坪镇，发现於1723——1735年，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿生质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，貝有养生保健的功能。

三月鹧鸪滿山飞，

四月江水到处流。

釆茶姑娘茶山走，

茶歌飞上白云头。

草中野兔窜过坡，

树头画眉离了窝，

江心鲤鱼跳出水，

要听姐妹釆茶歌。

釆茶姐妹上茶山，

一层白云一层天，

滿山茶树亲手栽，

辛苦換来茶滿园。

清風卷帘窗前月，茗香细斟与君念。