<h3>米粉肉，顾名思义就是米粉和肉的完美结合，甜鲜口味，唇齿留香🥙🥙</h3> <h3>上好五花肉切半公分左右的大片备用</h3> <h3>调料非常简单，料酒，老抽，冰糖酱油，加适量白糖挑成碗汁</h3> <h3>碗汁放在大碗中备用</h3> <h3>切好的肉片放进大碗，与调料充分搅拌均匀</h3> <h3>用保鲜膜封好，放冰箱腌制10小时左右</h3> <h3>米直接泡水半小时左右</h3> <h3>中火炒米，随时调整火力大小，直到将米炒出焦香味道即可</h3> <h3>米炒好后晾凉，用擀面杖擀成米粉（不要太碎，否则吃的时候没有口感）</h3> <h3>腌制好的肉片放适量砂糖搅拌</h3> <h3>料酒，老抽，少量盐，冰糖酱油，白开水调汁，米粉，调料汁一起倒入碗中，搅拌均匀。</h3> <h3>保鲜膜封好继续腌制2个小时左右</h3> <h3>腌制好的肉片码在盘子里，上蒸锅</h3><h3>开锅后一小时即可（时间长短，主要看肉的量）</h3>