走出校门，亲近自然，实践体验，开拓视野！

快乐人生

11月21日，大安小学四—六年级学生带着探究的欲望，到润生农园—天子山农业公园开展研学活动。

同学们亲密接触大自然，开展实践活动，探究知识，体验生活。

“车水”——过去没有抽水机，只能这种办法人工抽水。这是我国古代劳动人民的智慧的传承。

舂米：舂米就是把打下的谷子去壳的过程，舂出来的壳就是米糠，剩下的米粒就是我们吃的白米, 有一个棒槌、一个盛器,用棒槌砸谷子，把米糠砸掉，舂米时，用脚踏碓，碓头起落够吃力。要舂白一臼米，最少舂了三百下，要花近一个钟头。不少人舂得大汗淋漓，喘气不己。

挨砻磨谷子，臼头舂米是繁重的劳务，历来女人嫁人，做了人家媳妇，就要干着这种挨砻舂米挑水的家务活，这些粗活很辛苦，无怪乎《歌谣》唱出妇女的心声：“臼头舂米目圈红”“叫我细细怎呢会理家”。

磨豆腐，磨豆腐是古老的传统手工技艺。农历腊月二十五，民间有推磨做豆腐的习俗。在过去的年代里，人们的生活水平不高，逢年过节都要磨豆腐。豆腐是既营养又价廉的豆制品。

制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨” 磨 ，还要经过好几道工序，才成为豆腐，其传统的制作流程大体如下：一是碾片脱壳，将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状；二是浸泡，让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时，三是磨豆浆，用人力转动一台石磨，伴和着清水将黄豆片磨成豆浆，通常由2人操作，即一人用一支砻臂不停地转动石磨，一人负责加料黄豆和水；四是过滤去渣：用一个密实的面粉袋装上豆浆，然后用力将浆液挤出流进一只木桶；五是煮沸：将纯豆浆倒进一个大鼎，经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里，并用一支木桨搅匀，然后让其冷却凝结；六是加压成型。

榨糖制糖是指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。中国西周的《诗经·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如饴”的诗句，诗的意思是在西周远祖的古公亶父时代，周人西迁到了周原（今陕西岐山），这里的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。据此我们可知，至少在西周以前，我们的先人就已经知道饴这种东西了。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。饴糖属淀粉糖，故也可以说，淀粉糖的历史最为悠久。

本次活动使我们的孩子开拓了视野，增长了知识，了解到中国文明的历史及灿烂的文化。

感谢润生农园给我们提供了一个良好的教育活动基地。